Чтобы приготовить сырные лепешки в начинку можно просто взять сыр твердых сортов или смешать его с творогом, брынзой или сулугуни, получится тоже очень вкусно. Из указанного количества ингредиентов получается 9-10 лепешек, и съедаются они мгновенно. Готовятся просто и быстро. На завтрак с чаем или кофе, со свежим салатом на перекус, со сметаной, да и просто так похрустеть перед телевизором — в любом случае идут на «ура». Конечно, особенно хороши эти лепешки горячими, с пылу-с жару, но и остывшими очень и весьма недурны. Правда, у нас такие лепешки остыть не успевают…
Ингредиенты:
- 200 мл кефира любой жирности;
- 500 г муки (примерно);
- 250 г сыра;
- 1 ч.л. соды;
- 1 ч.л. соли;
- 1 пучок свежей зелени;
- растительное масло – для жарки;
- сливочное масло – для смазывания готовых лепешек.
Как приготовить сырные лепешки :
В миску наливаем кефир комнатной температуры, добавляем соду и соль, перемешиваем. Подсыпаем муку и замешиваем тесто, оно получится довольно мягким, примерно, как на вареники.
Готовое тесто делим на 9-10 равных частей и каждую раскатываем в тонкую лепешку (примерно 3 мм).
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Как приготовить восхитительные сырные треугольники на сковороде
Подготовим начинку – сыр трем на терке, зелень рубим ножом. На каждую лепешку кладем начинку с одного края.
Свободным краем теста накрываем начинку и хорошо скрепляем края. Чтобы лепешки получились ровными и красивыми, ножом обрезаем неровную кромку.
Когда все лепешки будут подготовлены, переходим к жарке. Обжариваем их на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистости.
Ещё горячие лепешки смазываем кусочком сливочного масла. Это сделает лепешки более мягкими и ароматными.
ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ: Балкарские хычины с сыром и картофелем
Готово! Приятного аппетита!
