Сырные лепешки на кефире с золотистой корочкой

Это одна из разновидностей знаменитых дагестанских лепешек под названием «Чуду». Такие сырные лепешки получаются нежными, ароматными и очень вкусными. Тесто замешивается на кефире без дрожжей, поэтому рецепт таких лепешек не требует много времени. Угощайтесь, это вкусно!

Чтобы приготовить сырные лепешки в начинку можно просто взять сыр твердых сортов или смешать его с творогом, брынзой или сулугуни, получится тоже очень вкусно. Из указанного количества ингредиентов получается 9-10 лепешек, и съедаются они мгновенно. Готовятся просто и быстро. На завтрак с чаем или кофе, со свежим салатом на перекус, со сметаной, да и просто так похрустеть перед телевизором — в любом случае идут на «ура». Конечно, особенно хороши эти лепешки горячими, с пылу-с жару, но и остывшими очень и весьма недурны. Правда, у нас такие лепешки остыть не успевают…

Ингредиенты:

  • 200 мл кефира любой жирности;
  • 500 г муки (примерно);
  • 250 г сыра;
  • 1 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 пучок свежей зелени;
  • растительное масло – для жарки;
  • сливочное масло – для смазывания готовых лепешек.

Как приготовить сырные лепешки :

В миску наливаем кефир комнатной температуры, добавляем соду и соль, перемешиваем. Подсыпаем муку и замешиваем тесто, оно получится довольно мягким, примерно, как на вареники.

Готовое тесто делим на 9-10 равных частей и каждую раскатываем в тонкую лепешку (примерно 3 мм).

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Как приготовить восхитительные сырные треугольники на сковороде

Подготовим начинку – сыр трем на терке, зелень рубим ножом. На каждую лепешку кладем начинку с одного края.

Свободным краем теста накрываем начинку и хорошо скрепляем края. Чтобы лепешки получились ровными и красивыми, ножом обрезаем неровную кромку.

Когда все лепешки будут подготовлены, переходим к жарке. Обжариваем их на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистости.

Ещё горячие лепешки смазываем кусочком сливочного масла. Это сделает лепешки более мягкими и ароматными.

ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ: Балкарские хычины с сыром и картофелем

Готово! Приятного аппетита!

Оцените статью
Мир салатов
Сырные лепешки на кефире с золотистой корочкой
Салат из морепродуктов, с яблоком, сыром и яйцом