Предлагаю испечь красивое печенье в виде цветов. Формировать его на самом деле очень просто и продукты потребуются самые обычные для печенья. Выпечка получается внутри мягкая, а снаружи песочная. Порадуйте своих родных и близких оригинальным, вкусным и нежным печеньем.
Мир салатов 🍴 в Telegram
Ингредиенты:
Для приготовления 15 штук (~ 600г)
- 100г сметаны;
- 80г сахара;
- 150г сливочного масла;
- 320г муки;
- 2 желтка ( 1 в тесто);
- 2-3 ч.л. какао;
- 1 ст.л. молока;
- 1/3 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка ванилина;
- кунжут
Как приготовить печенье в виде цветов:
Смешайте сахар и сметану до полного растворения сахара. В отдельной миске перетрите муку с охлажденным маслом до получения мелкой крошки, добавьте ванилин, разрыхлитель и перемешайте ингредиенты.
Добавьте в миску желток и сметану с сахаром и руками вымесите тесто. Тесто должно получиться мягким и нелипким. Разделите тесто на 2 частик так, чтобы одна была немного больше другой.
ЕЩЁ ПЕЧЕНЬЕ: 🍴 Шоколадное печенье с кукурузной мукой
Большую часть теста заверните в пленку и уберите в холодильник. К меньшей части добавьте какао, разведенное в небольшом количестве молока. Шоколадное тесто заверните в пленку и уберите в холодильник на 15 минут. Охлажденное тесто разделите на равные кусочки (15 светлых по и 15 шоколадных).
Чтобы сформовать печенье, скатайте шарики из темного и светлого теста. Раскатайте шарик светлого теста в круг диаметром 6-7 см. В середину круга положите шарик шоколадного теста.
Советы:
диаметр кружочка ~6-7 см
вес светлого кусочка 26г, вес шоколадного кусочка 17г
если на кухне жарко, противень с печеньем лучше держать в холодном месте ( холодильник, балкон, у окна) и обязательно накрыть заготовки пленкой, чтобы не заветривались
вместо кунжута можно добавить мак или лён
печенье можно приготовить и без яиц, в тесто не класть желток, а сверху намазать вареньем
Приподнимите края белого теста и хорошо защипите их. Получится, что шарик шоколадного теста находится внутри белого.
Слегка раскатайте заготовку и сделайте на ней надрезы — лепестки будущего цветочка.
Защипите края каждого лепестка и нанесите узор с помощью ножа.
В середину каждого цветка нанесите небольшое количество желтка. Сверху присыпьте кунжутом, маком или семенами льна.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Печенье получается очень нежным, рассыпчатым и красивым.
Если упаковать такое печенье в красивую коробочку или бумагу, его можно использовать в качестве подарка на 8 марта ,Пасху или любой другой праздник.
ЕЩЁ ПЕЧЕНЬЕ: 🍴 Домашнее печенье Савоярди : теперь в магазине покупать не буду
Вкусного вам печенья и хорошего настроения!