Дрожжевые рогалики на молоке: мягкие, пышные, ароматные, долго не черствеют

Рогалики из дрожжевого теста с повидлом – чудесная домашняя выпечка! Мягкие, пышные, ароматные, они излюбленное лакомство для детворы. По-домашнему вкусные рогалики понравятся всем! К вечернему или утреннему чаепитию очень замечательно!

Сегодня мы предлагаем вспомнить вкус детства и приготовить рогалики на молоке.  В качестве начинки чаще всего используют густое повидло или варенье, либо мелко нарезанные свежие фрукты. Кроме того начинкой для рогаликов могут стать сухофрукты и мак.

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 2 ч. л. сухих дрожжей
  • 5 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 75 г сливочного масла
  • 200 мл молока
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. семян кунжута
  • 100 г повидла для начинки

Приготовление:

Смешайте теплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и две столовые ложки муки. Оставьте, чтобы дрожжи активировались.

Просейте в миску муку, добавьте оставшийся сахар, соль, взбитое яйцо и дрожжевую массу. Замесите тесто.

 

В конце замеса добавьте масло. Тщательно вымесите тесто. Оставьте тесто на 1 час для подъема.

Готовое тесто разделите на 12 кусочков. Скатайте из каждого шарик, накройте полотенцем и дайте постоять еще 10 минут.

Раскатайте каждый шарик в вытянутую лепешку чуть больше ладони длиной.

 

Положите на один край ложку начинки и прижмите края, чтобы повидло не вытекло.

Сделайте с другого края четыре прорези и сформируйте рогалик.

Перенесите все рогалики на застеленный пергаментом противень и оставьте минут на 15–20, чтобы рогалики подошли. Смажьте рогалики взбитым яйцом.

Посыпьте семенами кунжута (при желании — сахаром или маком).

Запекайте 20–25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Вот и всё, рогалики с повидлом из дрожжевого теста готовы. Приятного аппетита!

Оцените статью
Мир салатов
Дрожжевые рогалики на молоке: мягкие, пышные, ароматные, долго не черствеют
Торт «Анна» с грецкими орешками и заварным кремом