Сегодня мы предлагаем вспомнить вкус детства и приготовить рогалики на молоке. В качестве начинки чаще всего используют густое повидло или варенье, либо мелко нарезанные свежие фрукты. Кроме того начинкой для рогаликов могут стать сухофрукты и мак.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 5 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 75 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. семян кунжута
- 100 г повидла для начинки
Приготовление:
Смешайте теплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и две столовые ложки муки. Оставьте, чтобы дрожжи активировались.
Просейте в миску муку, добавьте оставшийся сахар, соль, взбитое яйцо и дрожжевую массу. Замесите тесто.
В конце замеса добавьте масло. Тщательно вымесите тесто. Оставьте тесто на 1 час для подъема.
Готовое тесто разделите на 12 кусочков. Скатайте из каждого шарик, накройте полотенцем и дайте постоять еще 10 минут.
Раскатайте каждый шарик в вытянутую лепешку чуть больше ладони длиной.
Положите на один край ложку начинки и прижмите края, чтобы повидло не вытекло.
Сделайте с другого края четыре прорези и сформируйте рогалик.
Перенесите все рогалики на застеленный пергаментом противень и оставьте минут на 15–20, чтобы рогалики подошли. Смажьте рогалики взбитым яйцом.
Посыпьте семенами кунжута (при желании — сахаром или маком).
Запекайте 20–25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Вот и всё, рогалики с повидлом из дрожжевого теста готовы. Приятного аппетита!
