Шоколадное печенье с кукурузной мукой

Хотите попробовать вкуснейшее шоколадное печенье ? Вкус и аромат у него очень насыщенный, шоколадный-прешоколадный. Благодаря кукурузной муке в тесте печенье рассыпчатое и словно тает во рту. Такое печенье в магазине не купишь, так что остаётся только приготовить.

Будьте уверены, что в домашних условиях из довольно простых ингредиентов можно испечь такое шоколадное печенье, от которого многие придут в полнейший восторг!

Ингредиенты:

  • Шоколад чёрный — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 150
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Мука кукурузная — 100 г
  • Какао-порошок — 15 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление:

Подготовьте необходимые ингредиенты. Используйте только качественный какао-порошок.

В миске соедините пшеничную муку, кукурузную муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли. Венчиком перемешайте сухие компоненты.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкуснейший быстрый рецепт медового печенья

В другой миске соедините яйца и сахар. Венчиком взбейте до однородного состояния.

И в ещё одну мисочку переложите разломанный на кусочки чёрный шоколад и сливочное масло. Необходимо растопить шоколад с маслом. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновой печи.

Я воспользовалась микроволновкой и прогрела шоколад с маслом в несколько подходов по 10 секунд. После каждого такого прогревания шоколад с маслом нужно перемешивать и контролировать консистенцию. Как только кусочки шоколада и масло соединятся в однородную шоколадную смесь, прогревание прекращайте.

Духовку включите для разогрева до 200 градусов. В миску с сухими компонентами перелейте яично-сахарную смесь и добавьте растопленный с маслом шоколад. Начните замешивать тесто сначала ложкой, а когда станет сложно, вымешайте тесто рукой.

В итоге получится шоколадное тесто по консистенции как пластилин, абсолютно не липкое, маслянистое. Противень покройте пергаментом для выпечки. Скатайте из теста шарики весом по 45-48 г каждый и переложите их на противень. У меня получилось 15 заготовок.

Выпекайте шоколадное печенье в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-18 минут. Я выпекала 18 минут. Готовое печенье переложите на решётку и дайте ему остыть.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Творожное печенье: простой рецепт выпечки в духовке

Шоколадное печенье с кукурузной мукой готово.

Сразу после выпечки печенье мягкое, но по мере остывания оно станет чуть плотнее.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Мир салатов
Шоколадное печенье с кукурузной мукой
Салат «Ромашка» с курицей ,сыром и ананасами — самое удачное сочетание