Будьте уверены, что в домашних условиях из довольно простых ингредиентов можно испечь такое шоколадное печенье, от которого многие придут в полнейший восторг!
Ингредиенты:
- Шоколад чёрный — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная — 120 г
- Мука кукурузная — 100 г
- Какао-порошок — 15 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1 щепотка
Приготовление:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Используйте только качественный какао-порошок.
В миске соедините пшеничную муку, кукурузную муку, какао-порошок, разрыхлитель и щепотку соли. Венчиком перемешайте сухие компоненты.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкуснейший быстрый рецепт медового печенья
В другой миске соедините яйца и сахар. Венчиком взбейте до однородного состояния.
И в ещё одну мисочку переложите разломанный на кусочки чёрный шоколад и сливочное масло. Необходимо растопить шоколад с маслом. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновой печи.
Я воспользовалась микроволновкой и прогрела шоколад с маслом в несколько подходов по 10 секунд. После каждого такого прогревания шоколад с маслом нужно перемешивать и контролировать консистенцию. Как только кусочки шоколада и масло соединятся в однородную шоколадную смесь, прогревание прекращайте.
Духовку включите для разогрева до 200 градусов. В миску с сухими компонентами перелейте яично-сахарную смесь и добавьте растопленный с маслом шоколад. Начните замешивать тесто сначала ложкой, а когда станет сложно, вымешайте тесто рукой.
В итоге получится шоколадное тесто по консистенции как пластилин, абсолютно не липкое, маслянистое. Противень покройте пергаментом для выпечки. Скатайте из теста шарики весом по 45-48 г каждый и переложите их на противень. У меня получилось 15 заготовок.
Выпекайте шоколадное печенье в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-18 минут. Я выпекала 18 минут. Готовое печенье переложите на решётку и дайте ему остыть.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Творожное печенье: простой рецепт выпечки в духовке
Шоколадное печенье с кукурузной мукой готово.
Сразу после выпечки печенье мягкое, но по мере остывания оно станет чуть плотнее.
Приятного аппетита!
