Сегодня я предложу вас замечательный рецепт мягких ,ну просто пуховых ,обалденно вкусных булочек. Получились очень вкусные, действительно чудо булочки, которые можно заморозить, и когда надо достать, разморозить в холодильнике и подогреть в микроволновке.
Ингредиенты:
- Молоко теплое — 250 мл;
- Сахар — 4 столовые ложки (+для посыпки 2-3 ложки);
- Сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г (+для смазывания 20-30 г);
- Яйцо — 1 шт. (+ желток для смазывания булочек);
- Соль — 1/3 чайные ложечки;
- Мука — 500 г примерно;
- Сахарная пудра — 1 столовая ложка для подачи.
Как готовить чудо булочки:
В глубокую миску наливаем топленое молоко, сахар, дрожжи, все перемешиваем и оставляем на столе на 10 минут. После добавляем в опару растопленное сливочное масло, яйцо и соль. Вместо сливочного можно и растительное масло взять, но сливочное вкуснее.
Все перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто как обычно, затем накрываем полотенцем или пищевой пленкой и убираем наше тесто в теплое место на 1 час.
За это время тесто хорошо поднялось, убираем пленку и вынимаем тесто. Стол обязательно присыпаем мукой и можно немного размять тесто. Делаем колбасу и делим на равные части, как вам удобно. Например у нас получилось 14 частей, а значит будет 14 булочек. Из этих частей делаем шарики, для удобства:
ЕЩЁ БУЛОЧКИ: 🍴 Булочки «Розочки» с изюмом из сдобного дрожжевого теста
Теперь делаем надрезы, как на фото.
И скручиваем в рулет, только наискось.
После начинаем рулет скручивать в спираль.
При этом центр, как бы немного выше края.
Наши булочки кладем на приготовленный противень, покрытый пергаментом и смазанный маслом. Желательно, чтобы булочки не соприкасались. Смазываем кисточкой наши булочки желтком (без белка).
Кладем противень в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 25-30 минут, до красивого золотистого цвета.
ЕЩЁ БУЛОЧКИ: 🍴 Домашние рогалики из дрожжевого теста с яблочной начинкой
Сверху можно посыпать сахарной пудрой. сварить какао и наслаждаться! Смачного вам 🍴
