Пляцок «Вишня на белковой пене» с заварным кремом

Для любителей сладкого у меня сегодня пляцок "Вишня на белковой пене" с заварным кремом. Торт очень необычный, но как все пляцки до невозможности вкусный. Очень советую попробовать ,этот слоёный пляцок. Такой пирог подарит вам незабываемый вкус и аромат и станет вашим любимым десертом.

Пляцки — западно-украинская выпечка, кондитерская история которой уходит своими корнями в Польшу. Этот пляцок имеет тоже давнюю историю. Он родом из Кракова, где хозяйки его пекут с разными ягодами.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 4 желтка
  • 250 г маргарина
  • 1 стакан сметаны
  • 3 стакана муки
  • 2 ложки разрыхлителя
  • сахарная пудра для посыпки

Белковая пенка:

  • 5 белков
  • 1 стакан сахара
  • 1 пачка вишневого желе
  • 2 стакана вишни без косточек

Заварной крем:

  • 4 столовые ложки сахара
  • лимонный сок
  • 500 мл молока
  • 2 пачки  кремовый пудинг
  • 1 пачка ванильный сахар
  • 200гр масла

Приготовление

Маргарин, муку и разрыхлитель измельчить ножом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Бисквитный торт с ананасами и с творожным кремом

Добавьте сметану и яичные желтки. Замесить тесто и дать постоять в течение ночи в холодильнике.

Затем разделить на 6 частей.

Далее делаем так: если у вас есть 3 формы (в рецепте использован противень 39х23 см), то выстилаем их бумагой, смазываем маргарином и раскладываем раскатанный на доске пласт теста. Поскольку форма только одна тогда остальное тесто просто держим в холодильнике.

Белок взбиваем с сахаром к стойкой пене, добавляем желе (если у вас нет возможности выпекать 3 коржа одновременно, тогда вы белки, сахар и желе делите на 3 равные части и взбиваете пенку прямо перед выпечкой коржа, чтобы она не осела).

Белки выкладываем на тесто. На белковую пену выкладываем вишни (1/3 на корж), накрываем еще одним раскатанным куском теста, ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем при температуре 170°. C примерно 45 мин. Получается  у нас такой двойной корж сендвич.

Из молока, сахара и пудинга варим заварной крем. Далее его нужно охладить и смешать со взбитым до пышной пены маслом и лимонным соком.

Сверху на  коржи укладываем крем .Верх пляцка посыпаем  сахарной пудрой. Теперь нужно немного подождать ,чтобы крем размочил корж и пляцек стал мягче и вкуснее.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Очень нежный торт «Двенадцать» к праздничному столу

Вот такой яркий и красивый пляцек у меня получился. Приятного аппетита !

Оцените статью
Мир салатов
Пляцок «Вишня на белковой пене» с заварным кремом
Домашний соус песто к спагетти, рису,рыбе и мясу