Домашние рогалики с маком, орехами и сухофруктами на сметане

 Предлагаю всем вспомнить забытый рецепт рогаликов с маком и ореховой начинкой. Не так давно, этот простой рецепт был очень популярен у многих хозяек. Но в моей семье его очень любят и не променяют ни на какие модные рецепты. Рогалики из этого теста получаются очень нежными, хрупкими с тончайшими слоями.

Ингредиенты:

  • Мука 350г
  • Дрожжи сухие 7г (свежие 25г)
  • Сметана 20% 100г
  • Маргарин 200г

Начинка маковая:

  • Мак 100г
  • Сахар 2-3ст.л.
  • Вода 3-4ст.л.

Начинка из сухофруктов:

  • Смесь орехов и сухофруктов 300г

Приготовление:

Муку смешать с сухими дрожжами. Растереть с маргарином.

Перемешать со сметаной. Вымесить. Проверить пластичность: распластать кусочек теста на столе, пальцами скатать: если легко отлипает — тесто готово.

В мак влить воду, дать настояться пару часов.

 Перебить в блендере с сахаром. Сухофрукты с орехами залить кипятком, сцедить, промакнуть, перебить в блендере.
Половину теста скатать в жгут,  раскатать в пласт, поделить на уголки.
Положить по 1ст.л. начинки на широкий край скатать в рогалик.

Противень застилаем пергаментом и выкладываем рогалики – оставляем расстояние, они будут немного подниматься.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов от 15 до 20 минут.

Остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Оцените статью
Мир салатов
Домашние рогалики с маком, орехами и сухофруктами на сметане
Вкуснющий Шоколадный Торт — без масла, муки и сливок!