Рулет из свинины с морковью в слоёном тесте

Перед праздниками хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного блюда. Рулет из свинины с яркой начинкой и букетом ароматных приправ запечённый в слоёном тесте. Что ни говорите, но внешний вид еды играет едва ли не первостепенную роль в восприятии блюда. Это праздничное блюдо не стыдно поставить на стол дорогим гостям.

Рулет из свинины с морковью в слоёном тесте можно подать в качестве горячего блюда к новогоднему стол . Сочная начинка пропитывает мясо и делает его очень сочным, а слоеное тесто при запекании становиться хрустящим и защищает рулет от пересыхания. Пикантное нежное мясо понравится всем домашним, рекомендую. Давайте готовить наше красивое блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 кг. свинина (вырезка или корейка)
  • 4 шт. морковь
  • 1 шт. репчатый лук
  • 2 ст.л. сыр (натертый)
  • 4 ст.л. сметана
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 4 ст.л. растительное масло
  • 2 щепотки майоран
  • по вкусу перец (молотый)
  • по вкусу соль
  • упаковка слоёного теста

Приготовление:

Замороженное слоеное тесто за 40 минут до приготовления вынимаем из морозильной камеры. Лук нарезаем, обжариваем в масле (2 ст.л.) 2-3 минуты на среднем огне, добавляем крупно натертую морковь и жарим, пока не станет мягкой. Овощи охлаждаем, солим, перчим и смешиваем со сметаной и сыром.

Свиное филе разрезаем в один пласт (подрезаем снизу и раскрываем как книгу), можно слегка отбить, солим, перчим и равномерно распределяем подготовленную морковную начинку.

Свинину с морковью сворачиваем аккуратно в рулет и фиксируем кулинарным шпагатом. Так он будет держать форму. Посыпаем сверху сушеным майораном.

Не пропустите ещё рецепт по теме: Рулет из курицы в беконе с сыром и кабачком

Подготовленный свиной рулет отправляем на сковороду с горячим маслом (2 ст.л.) и обжариваем на среднем огне до румяного цвета. Таким образом запечатываем соки мяса внутри.

Размороженное слоеное тесто раскатываем в пласт . Фактически по длине он должен получиться чуть больше рулета. Потом выкладываем сверху рулет, заворачиваем его в тесто. Теперь перекладываем на противень с пекарской бумагой, смазываем сверху и по бокам взбитым яйцом.

Ставим рулет из свинины в тесте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем 30 минут.

Читайте ещё рецепт по теме: Куриные рулеты с черносливом и грецкими орехами

Готовый сочный рулет с хрустящей корочкой вынимаем, даем постоять 10 минут, затем перекладываем на блюдо и сразу подаем на стол. На срезе такой рулет будет выглядеть очень красиво.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Мир салатов
Рулет из свинины с морковью в слоёном тесте
Сырные пончики шарики во фритюре