Вкуснейший пирог на кефире с курицей

Мне кажется, что не существует вкуснее и проще блюда на ужин, чем вкусный пирог. В моем холодильнике всегда найдется стакан кефира для такого случая. Такой пирог на кефире с курицей подойдет в качестве сытного перекуса. Это отличная возможность побаловать себя и своих близких мясным пирогом, который уплетается за обе щеки. Начинка у выпечки может быть любая: квашеная или свежая капуста, отварной картофель, кабачки, фарш. Но вот с кусочками нежного куриного мяса кефирное пышное тесто сочетается как нельзя лучше. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Подпишись на Клуб Поваров 👨‍🍳 в Телеграм

Ингредиенты:

Кефир — 1/2 стак.
Вода — 1/2 стак.
Яйцо куриное (2 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирога перед отправкой в духовой шкаф.) — 3 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль (Дополнительно для начинки потребуется соль по вкусу) — 1 ч. л.
Дрожжи — 7 г
Масло сливочное (Дополнительно потребуется 20-30 гр. сливочного масла для смазывания готового пирога после выпекания.) — 70 г
Масло растительное (Дополнительно потребуется растительное масло для пассеровки лука, смазывания формы для выпекания пирога и тушения куриного мяса) — 2 ст. л.
Курица (Для приготовления начинки для пирога я использовала куриное филе и мясо с бедер курицы)
Лук репчатый — 2 шт
Перец черный — по вкусу
Пряности (Сушеная пряная зелень (укроп, петрушка)) — по вкусу
Кунжут (Для посыпки пирога перед отправкой в духовой шкаф для выпекания)
Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно, потребуется чуть больше до 4,5 стаканов) — 4 стак.

Как приготовить пирог на кефире с курицей :

Ингредиенты для приготовления пирога.

Расплавить сливочное масло, добавить 1/2 стакана воды (смесь должна быть теплой), добавить 1/2 стакана кефира, добавить сахар и дрожжи. Смесь размешать, при необходимости оставить на несколько минут для роспуска дрожжей. Добавить 2 куриных яйца, растительное масло и соль. Смесь вновь хорошо размешать, затем постепенно, порциями добавить норму муки.

ЕЩЁ ПИРОГ: 🍴 Осетинский пирог : готовим сытную и сочную выпечку всего за 50 минут

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить для второго подъема. После можно приступить к разделке пирога.

Пока поднимается тесто, приступаем к приготовлению начинки. Репчатый лук порезать кубиками.На сковороду добавить растительное масло, пассеровать лук до золотистой корочки.

В сковороду добавить растительное масло, выложить порезанное мелкими кубиками или соломкой куриное мясо, добавить пряную сушеную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу. Тушить до готовности. Начинка для пирога готова.

Тесто раскатать в плат, вырезать круг чуть больше формы для выпекания. Предварительно форму смазать тонким слоем растительного масла. Перенести пласт теста в форму, края раскатанного теста должны слегка свешиваться через бортик формы.

Выложить пассерованный репчатый лук.

На слой лука выложить подготовленное тушеное куриное мясо. Края теста подвернуть к центру. Оформить пирог по вкусу. Я решила оформить пирог в виде мешочка с веревочкой завязкой.

Пирог поставить на расстойку на 10-15 мин., затем смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности.