Готовится моё печенье «Апельсиновые звезды» всего 20 минут (без учета времени на подготовку). Количество порций: 38 штук.
Как готовить печенье Апельсиновые звезды пошагово с фото:
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 100 г
- Мука – 170 г
- Яйцо – 1 шт
- Апельсин цедра – 1 столовая ложка
- Сахар – 2 столовых ложки
- Корица молотая – половина чайной ложки
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
Приготовление:
Подготовить все необходимое. Масло достать из холодильника за час, чтобы оно успело размягчиться.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Быстрое и простое печенье к чаю. «Творожные трубочки » с начинкой
Апельсин обдать кипятком, это уберет с кожуры все загрязнения. Снять тонкий слой цедры, стараясь не задеть белую часть. Это можно сделать острым ножом или овощечисткой.
Удобно замешивать тесто в кухонном комбайне, но все операции можно проделать и вручную. Выложить в чашу сливочное масло и сахар, разбить яйцо.
Добавить молотую корицу и цедру апельсина. Если замешиваете тесто вручную, рекомендуем натереть цедру на терке, а для комбайна степень измельчения не важна. Она в любом случае измельчиться. Пробить до однородной массы. Всыпать муку и разрыхлитель.
Перемешать. Тесто будет очень мягким. Переложить в целлофановый пакет и убрать на час в холодильник.
Масло затвердеет и масса заметно уплотнится. В любом случае, подсыпать недостающую муку потом не составит труда, а вот если тесто окажется чрезмерно густым, печенье не получится мягким и рассыпчатым.
Раскатать в пласт толщиной в полсантиметра. С помощью формочек в виде звезд вырезать печенье. Обрезки собрать и снова раскатать.
Переложить на противень. Выпекать в духовке при 170 градусах 15-17 минут.
Какие десерты вы обычно печете на новый год? Пишите в комментариях!
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Тающее во рту песочное печенье
Печенье «Апельсиновые звезды» с корицей готово, оно мягкое и ароматное.
