Шикарные жареные пирожки получаются на отваре из картофеля

Хочу рассказать вам, как приготовить действительно шикарные жаренные пирожки, тесто которых будем замешивать на воде, в которой варился картофель. Такие пирожки не впитывают много масла, отлично сохраняются свежими и на следующий день !

Я готовлю такие шикарные жаренные пирожки с разными начинками . Жарю и с капустой, и с повидлом и отварным горохом. Вкусные абсолютно все.

Ингредиенты:

  • отвар от картофеля, 400 мл;
  • яйцо, 1 шт;
  • дрожжи свежие, 10 г или сухие, 5 г;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное, 50 мл;
  • мука, 600 г.

Как готовить шикарные жаренные пирожки:

Для начинки отвариваем 800 г картофеля и потом смешиваем с обжаренной 1 луковицей, солью, перцем и укропом. Сцеживаем с отваренного картофеля воду, остужаем до теплого состояния и смешиваем с солью, дрожжами, яйцом. Растительным маслом.

Муку просеиваем и частями вводим в тесто – масса должна быть мягкой, эластичной и плотной.Смазываем тесто и емкость растительным маслом и укладываем тесто, накрываем, отправляем в теплое место на 2 часа.

Картофель превращаем в пюре, смешиваем с обжаренным луком, перцем и измельченным укропом.

Стол и руки смазываем растительным маслом и делим тесто на порционные кусочки, обкатываем их и потом раскатываем скалкой в лепешки.

Выкладываем начинку и формируем пирожки.Перед жаркой немного их растягиваем в длину.

Обжариваем пирожки в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Пару раз переворачиваем.

Я в начинку еще добавляю кусочки отварного куриного мяса, жареные грибы и вообще делаю другие начинки, как соленые, так и сладкие.

Мои шикарные жаренные пирожки получились очень вкусными .

Советую вам попробовать еще приготовить Рецепт дрожжевого теста по ГОСТу для беляшей, пирожков, пиццы и пончиков . Это старый проверенный рецепт ещё от моей бабушки.

Рекомендую попробовать!

Оцените статью
Мир салатов
Шикарные жареные пирожки получаются на отваре из картофеля
Куриные шарики фаршированные виноградом — необычно и очень вкусно!