Мясо по-французски из разряда праздничных блюд давно перекочевало в ежедневный рацион. Вот так его готовлю я с грибами. Продукты рассчитаны на стандартный противень. Мясо используйте по своему вкусу: свинину, говядину или куриное филе.
Ингредиенты:
- 800 грамм мясного филе (любого)
- соль, молотый перец по вкусу
- 600 грамм лука репчатого
- 2 столовые ложки майонеза
- 250 грамм твердого сыра
- 100 мл масла
Приготовление:
Грибы вы можете брать любые. Если вы используете свежие, их нужно промыть и нарезать кусочками. Также можно брать мороженые или сушеные. На сковороде нагреваем растительное масло. Выкладываем сюда грибы. Помешивая, ждем, когда испарится влага. Потом немного их подрумяним.
Мясо нарезаем тонкими пластинками. Отбиваем их через пленку. Кладем в миску.
Солим, приправляем по вкусу. Вливаем майонез. Все тщательно перемешиваем руками, чтобы каждый кусочек насытился специями и майонезом. Оставляем на полчаса.
Лук чистим, режем колечками.
Не пропустите ещё один мой рецепт по теме: Как я готовлю мясо по-французски. Самый лучший и вкусный рецепт
Сыр натрите на крупной терке.
Противень застилаем пергаментом или пакетом для выпечки. Смазываем сверху растительным маслом. Раскладываем первым слоем луковую «подушку».
На лук выложите мясо в один слой, затем сверху — грибы, а последним слоем сыр. Запекайте при температуре 190-200 градусов 50-60 минут, до золотистой корочки. Майонезом я не смазываю.
Духовку нагреваем до 190-200 градусов. Выпекаем примерно 50-60 минут, до румяной корочки.
Нарезать мясо по-французски с грибами сразу после отключения духовки не советую.
Лучше дайте ему чуть-чуть отдохнуть без нагрева, минут 15-20. Горячее мясо по-французски с грибами подавайте к столу порционно или на одном большом блюде.
