Куриные шарики фаршированные виноградом — необычно и очень вкусно!

 Вчера жарила необычные котлетки из курицы. Получились они очень вкусные, ведь я их сделала не простыми , а фаршированными  ягодками синего винограда. Чтобы придать фаршу нежность и мягкость, добавила в него натёртый сыр и сметану. Котлетки вышли просто бомба. Блюдо достойно не только домашнего обеда, а и праздничного стола. Рекомендую!

Для праздника можно сформировать некрупные куриные шарики и проколоть их шпажками — получится оригинальная закуска. А крупные тефтели можно подать с гарниром на ужин или обед.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 500 г
  • Виноград (крупный, без косточек) — 120 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Сухари панировочные — 1 ст. ложка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
  • Перец молотый (смесь перцев) — на кончике ножа (по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки) — 30 мл (2 ст. ложки)

Для подачи (по желанию):

  • Хлеб — 1-3 ломтика
  • Огурец — 90 г (0,5 шт.)
  • Перец сладкий — 80 г (0,25 шт.)
  • Зелень петрушки — 1 веточка

Приготовление:

Виноград лучше использовать без косточек, тёмного цвета — так во время трапезы не придётся отвлекаться на удаление косточек, а в разрезе куриные тефтели будут ярче выглядеть. Фарш приготовьте самостоятельно или купите готовый в магазине из мяса бедра и голени, из этих частей птицы куриные шарики получатся более сочными. Твёрдый сыр и очищенный чеснок натрите на мелкой тёрке.

Соедините в глубокой миске куриный фарш, измельчённые сыр и чеснок, панировочные сухари, сметану, смесь молотых перцев и соль. Лопаткой хорошо перемешайте массу. Куриный фарш липкий, поэтому долго перемешивать не нужно.

Разделите фарш на 18-20 равных частей, скатайте из них шарики. У меня получилось 18 шариков весом по 40 г.

Читать ещё рецепт по теме: Котлеты «Метропольки», как в ресторане Метрополь!

Мокрыми руками сформируйте из шарика лепёшку. Выложите в центр целую крупную виноградину. Края лепёшки соедините и придайте форму шара. Таким же образом сформируйте тефтели из оставшихся компонентов.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите тефтели в один слой. Обжарьте их 2-3 минуты на сильном огне.

Затем поверните сковороду так, чтобы шарики перекатились на необжаренную сторону и накройте сковороду крышкой. Обжаривайте тефтели на среднем огне, периодически встряхивая сковороду, ещё 6-8 минут, до готовности (время приготовления зависит от размера тефтелей).

Готовые шарики переложите на тарелку и обжарьте вторую порцию.

Жареные куриные шарики с сыром и виноградом можно подать как самостоятельное блюдо, а также в качестве фуршетной закуски. Для этого нарежьте хлеб квадратиками (со стороной по размеру как тефтели).

На хлеб выложите кусочек свежих овощей (огурец, сладкий перец) и листик петрушки, сверху поместите куриный шарик с виноградом. Проткните всё шпажкой или зубочисткой. Сочный сладкий виноград внутри нежного и мягкого куриного мяса — отличное сочетание!

Очень рекомендую всем приготовить! Также вы можете приготовить вкусные котлеты с рисом. Они очень вкусные,советую!

Оцените статью
Мир салатов
Куриные шарики фаршированные виноградом — необычно и очень вкусно!
Фаршированные перцы по-новому с курицей и сыром