Готовить такое блюдо просто уже потому, что нет необходимости лепить множество маленьких пельменей. Из всего теста вы приготовите 3-4 рулета, которые сварите на пару, разрежете и сразу подадите к столу. Пошаговый рецепт этого блюда с фото подробно и наглядно расскажет о том, как приготовить ханум с тыквой в домашних условиях.
Замешивается тесто для ханума очень просто, после чего ему необходимо время настояться. В этот период можно подготовить начинку. Помимо тыквы, в ханум очень часто добавляют картофель, морковь и другие овощи. Не менее часто также добавляют в это восточное блюдо и мясо.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 250 г
- Куриное яйцо 2 шт.
- Растительное масло 5 ст. л.
- Пищевая соль по вкусу
- Вода по степени густоты
- Тыква 400 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло сливочное 70 г
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Просеиваем указанное количество муки в глубокую подходящую миску, разбиваем туда же два куриных яйца. Добавляем по вкусу соль и немного растительного масла. Порционно добавляем к муке воду и тщательно вымешиваем пластичное тесто.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Картофельные ленивые вареники как грибочки
Готовое тесто скатываем в шар и заворачиваем в пищевую пленку .Оставляем настаиваться в условиях комнатной температуры примерно на 30-40 минут.
Кусочек свежей тыквы промываем, при необходимости очищаем от кожуры Нарезаем небольшими кубиками, складываем нарезку в миску.
Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками под стать тыкве Луковую нарезку также отправляем в миску. Солим и перчим ингредиенты по вкусу Добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем.
Настоявшееся тесто делим на 2-3 куска. Каждый кусок поочередно раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем на него начинку из лука и тыквы ровным слоем. Также выкладываем поверх начинки небольшие кусочки сливочного масла.
Аккуратно заворачиваем рулет из теста с начинкой так, как показано на фото.
Готовый рулет выкладываем в чашу пароварки или в специальную мантоварку. Готовим ханум на пару в течение 50-60 минут до мягкости и аромата.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкусные домашние хинкали по-грузински
Готовое блюдо нарезаем порционными кусочками и подаем к столу с разнообразными соусами. Паровой рулет ханум с сочной тыквой готов.
