Ханум с тыквой на пару — пошаговый рецепт

Ханум с тыквой (хонум, хоним) — традиционное восточное блюдо, которое чем-то напоминает более известные манты. Готовят ханум с самой разнообразной начинкой, но есть то, что остается неизменным всегда: ханум всегда представляет собой крупный рулет, очень часто свернутый в форме бублика.

Готовить такое блюдо просто уже потому, что нет необходимости лепить множество маленьких пельменей. Из всего теста вы приготовите 3-4 рулета, которые сварите на пару, разрежете и сразу подадите к столу. Пошаговый рецепт этого блюда с фото подробно и наглядно расскажет о том, как приготовить ханум с тыквой в домашних условиях.

Замешивается тесто для ханума очень просто, после чего ему необходимо время настояться. В этот период можно подготовить начинку. Помимо тыквы, в ханум очень часто добавляют картофель, морковь и другие овощи. Не менее часто также добавляют в это восточное блюдо и мясо.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 250 г
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Пищевая соль по вкусу
  • Вода по степени густоты
  • Тыква 400 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Масло сливочное 70 г
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Просеиваем указанное количество муки в глубокую подходящую миску, разбиваем туда же два куриных яйца. Добавляем по вкусу соль и немного растительного масла. Порционно добавляем к муке воду и тщательно вымешиваем пластичное тесто.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Картофельные ленивые вареники как грибочки

Готовое тесто скатываем в шар и заворачиваем в пищевую пленку .Оставляем настаиваться в условиях комнатной температуры примерно на 30-40 минут.


Кусочек свежей тыквы промываем, при необходимости очищаем от кожуры  Нарезаем небольшими кубиками, складываем нарезку в миску.


Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем кубиками под стать тыкве Луковую нарезку также отправляем в миску. Солим и перчим ингредиенты по вкусу Добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем.


Настоявшееся тесто делим на 2-3 куска. Каждый кусок поочередно раскатываем в тонкий пласт. Выкладываем на него начинку из лука и тыквы ровным слоем. Также выкладываем поверх начинки небольшие кусочки сливочного масла.


Аккуратно заворачиваем рулет из теста с начинкой так, как показано на фото.


Готовый рулет выкладываем в чашу пароварки или в специальную мантоварку. Готовим ханум на пару в течение 50-60 минут до мягкости и аромата.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкусные домашние хинкали по-грузински

Готовое блюдо нарезаем порционными кусочками и подаем к столу с разнообразными соусами. Паровой рулет ханум с сочной тыквой готов.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Мир салатов
Ханум с тыквой на пару — пошаговый рецепт
Яично-сырный рулет с крабовыми палочками и плавленым сыром