Этот торт с маком и ванильным кремом прекрасно подойдет для начинающих. Подарите своим близким радостные моменты — испеките маковый торт с шоколадной глазурью. Получается очень красиво и вкусно! Ингредиенты рассчитаны для 3 коржей.
Ингредиенты:
- Яичный белок — 6 шт;
- Кокосовая стружка — 3 ст.л;
- Сахар — 3 ст.л;
- Ванильный экстракт — 1 бутылочка;
- Мак — 5 ст.л;
- Мука — 10 ст.л;
- Разрыхлитель — 1 пакетик;
- Молоко — 5 ст.л;
Для крема
- Яичный желток — 4 шт;
- Ванильный экстракт — 1 бутылочка;
- Ванильный пудинг — 1 пакетик;
- Молоко — 500 мл;
- Сахар — 6 ст.л;
- Сливочное масло — 250 г, (80% жирности минимум);
Для украшения
- Шоколад — 100 г, черный;
- Растительное масло — 1 ч.л;
Приготовление:
Подготовка теста для коржей: в миске взбиваем белки до тех пор, пока смесь не удвоится в объеме, не побелеет и не станет густой, как безе. Добавляем сахар и перемешиваем до полного растворения. В смесь постепенно добавляем мак, кокосовую стружку, ванильную эссенцию, муку, смешанную с разрыхлителем, теплое молоко. Перемешиваем движениями снизу вверх, чтобы хорошо перемешать тесто.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Бисквитный торт с ананасами и с творожным кремом
Полученную смесь выливаем в форму (размером 24×30 см), покрытую бумагой для выпечки и смазанную маслом. Выпекаем корж при 200° в течение 10-15 минут.
Как только он будет готов, его нужно охладить. Корж не будет очень пышным. Когда он остынет, разрезаем на три равных части.
Подготовка крема. В миске взбиваем желтки с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем порошковый пудинг, ванильную эссенцию и молоко, затем тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Ставим на медленный огонь и непрерывно помешиваем, пока крем не загустеет. Даем крему остыть.
После охлаждения добавляем нарезанное кубиками масло и перемешиваем в течение 3-4 минут до получения нежного крема. Крем разделяем на две равные части.
Подготовка глазури: в металлической миске смешиваем кусочки шоколада и растительное масло, затем ставим на водяную баню и перемешиваем до тех пор, пока весь шоколад не расплавится. Масло нам нужно для того, чтобы не допустить загустения глазури.
На блюдо осторожно выкладываем первый корж, затем наносим часть крема.
Выкладываем второй корж, равномерно распределяем оставшуюся часть крема и накрываем третьим коржом.
Аккуратно прижимаем кончиками пальцев. На последний корж выливаем теплую глазурь и разглаживаем лопаткой.
Торт убираем в холодное место на 2-3 часа.
После чего его можно нарезать и подавать.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Шоколадный торт «Эстерхази» с фундуком
Торт с маком и ванильным кремом получается очень вкусным! Впрочем, как и все остальные торты на нашем сайте!
