Сливочный сыр «Филадельфия» с нежной текстурой можно кушать самостоятельно, также его используют в салатах, десертах и других кулинарных блюдах. Мягкие сливочные сорта сыров не требуют длительной варки и выдержки для созревания, употребляются в основном в свежем виде, потому что хранятся не дольше 10-ти дней. В промышленных масштабах их готовят с применением всевозможных консервантов, увеличивающих сроки годности.
Поэтому лучше всего приготовить такой лакомый продукт в домашних условиях из натуральных ингредиентов. Тем более, что сделать это самостоятельно очень легко и довольно бюджетно. Одним из таких «кремчизов» является знаменитый американский сыр «Филадельфия». Мягкий, чуть сладковатый, пастообразной консистенции – без него многие уже не мыслят вкус роллов, кремов для тортов, чизкейков и бутербродов на праздники или для обычного завтрака.
Подпишись на Клуб Поваров 👨🍳 в Телеграм
Ингредиенты:
- сметана (20%) – 700 г;
- йогурт (10%) – 560 г;
- соль — 1 ч. л;
- сок лимона – 0,5 ч. л.
Как приготовить сыр «Филадельфия» :
В большую миску выкладываем сметану.
Йогурт берём классический, натуральный, без добавок.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🍴 Домашний сливочный пломбир без яиц
Подготавливаем соль. Из лимона выдавливаем нужное количество сока.
Все ингредиенты кладём к сметане, хорошо смешиваем до однородности. Масса должна быть без комочков. Пробуем на вкус, при необходимости соль и сок надо добавить.
Подготавливаем дуршлаг и марлю в четыре слоя. Можно взять х/б ткань. Устанавливаем на миску.
Подготовленную массу выкладываем в дуршлаг на ткань.
Оставшейся тканью аккуратно накрываем массу, сверху кладём плоскую тарелку, устанавливаем груз. Убираем в холодное место на 8-10 часов.
Через время ткань снимаем. Получился настоящий сливочный сыр с нежной текстурой, вся сыворотка стекла в миску.
Получился плотный сыр, который отлично держит форму.
Такой сыр можно просто кушать на завтрак, или готовить с ним очень вкусные блюда.
ЕЩЁ ВКУСНОЕ: 🍴 Мармелад из тыквы — натурально и полезно
Приятного аппетита 🍴
