От этих маринованных баклажан не возможно оторваться. Быстро и вкусно

Для любителей синеньких,у меня есть  отличный рецепт ! Это очень вкусная закуска из маринованных баклажан и сладкого перца с чесночком. Готовится быстро, просто нужно будет подождать, пока закуска немного замаринуется. А с шашлыком или люля вообще бомба!

На приготовление таких маринованных овощей вы потратите совсем немного времени, а приготовить их можно на несколько недель вперед. Держать их в закрытом контейнере в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 5 шт крупные
  • Перец Болгарский — 2 шт крупный
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Масло растительное — для жарки баклажанов

Рецепт маринада

  • Вода — 300 мл
  • Соль — 1 ст ложка
  • Сахар — 3 ст ложки
  • Уксус 9% — 2 ст ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец горошек — 12-15 шт
  • Масло растительное — 2 ст ложки
  • Лист лавровый — 3 шт

Приготовление:

Для маринада смешиваем воду с солью, сахаром, перцем горошком, лавровым листом и растительным маслом. Доводим до кипения, вливаем уксус и снимаем с плиты. Остужаем.

Большие баклажаны и большие перцы подготавливаем. Баклажаны очищаем от кожуры и режем кусками, солим. Чеснок режем на пластины.

Перец сладкий режем на половинки и варим пару минут в маринаде. Вынимаем после закипания в маринаде через минуту.

Баклажаны просушиваем бумажными полотенцами и обжариваем на небольшом количестве растительного масла под крышкой до готовности.

Остывшие овощи складываем к контейнер слоями – баклажаны, перец, чеснок .

Так повторяем , пока не закончатся продукты.

Заливаем холодным маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки в холодильник.

Чем дольше баклажаны и перец будут мариноваться, тем вкуснее они будут.

Обязательно приготовьте,  такие синенькие очень вкусные!

Оцените статью
Мир салатов
От этих маринованных баклажан не возможно оторваться. Быстро и вкусно
Аджапсандали – тушеные баклажаны по-грузински