Это блюдо просто уникально. Готовится совсем не сложно, из доступных и удачно сочетающихся между собой продуктов. При этом получается сытно, вкусно и красиво.Поэтому, данное блюдо можно даже запросто использовать на горячее для праздничного стола.Этот рецепт самый разнообразный по составу. Тут есть и мясо, и картошка, и грибы, и несколько видов сыра.
Таким блюдом можно запросто одолеть путь к сердцу любого мужчины. Да и себя любимую порадовать. Что немаловажно, готовится все очень просто и совсем недолго! Тут мы рассмотрим состав, способ приготовления и сколько готовится это блюдо.
Ингредиенты:
- Картошка – 800 гр.
- Шампиньоны свежие – 200 гр.
- Свинина без косточек – 600 гр.
- Репчатый лук – пару головок
- Моцарелла — 250 гр.
- Сыр Чеддер – 50 гр.
- Сыр Пармезан – 30 гр.
- Майонез (лучше домашний) – 100-150 гр.
- Орегано – половина ч. л.
- Соль и перец по вкусу
- Молотый мускатный орех – щепотка
- Сушеный чеснок – 1 ч. л.
Приготовление:
Кусок свинины нужно нарезать на тонкие ломтики, размером меньше ладони. Ну, или в зависимости от ширины вашего куска.
Отбиваем их с двух сторон через пакет, совсем немного. Они должны остаться целыми и не развалиться от усердной работы молотка. Посыпаем их солью и свежемолотым черным перчиком. Растираем руками, чтобы специи распределились по всей площади.
Что касается майонеза, мы поступим так. Просто добавим к мясу 2 ложки этого соуса и распределим руками по каждому куску равномерно.Можно, конечно, смазать куски сверху уже на противне. То тогда, как правило, майонеза уходит гораздо больше. Это неблагоприятно скажется на желудке и фигуре.Оставляем пока свинину полежать и чуток промариноваться.
Картошка. Ее очищаем и нарезаем очень тонкими пластами. Толщина нарезки тут имеет особое значение, ведь овощ часто не пропекается, если нарезать его толсто. Можно нашинковать ее овощечисткой – она как раз режет тонкими слайсами.
Промываем картошку в воде от крахмала. Затем всю жидкость полностью сливаем. Возвращаем нарезанный овощ в миску, всыпаем к нему все подготовленные специи – мускатный орех, сушеный чеснок, орегано.
Немного солим и перчим по вкусу. Добавляем 2 ложки майонеза. Все перемешиваем руками, чтобы каждая картофельная пластинка покрылась соусом.
Отставляем ее пока в сторонку. Переходим к грибам. Их моем и, при необходимости, чистим от пленки. Нарезаем шампиньоны небольшими дольками. Если они достаточно крупные, можете измельчить полупластинами.
В одной миске перемешиваем все три вида натертого сыра. Вообще, вы можете брать только один вид. Но ароматы чеддера, пармезана и моцареллы в едином союзе дают больше аромата и вкуса.
Берем форму для выпекания. Прямо сюда трем на шинковке лук кольцами. Если такого приспособления у вас нет, воспользуйтесь обычным ножом, нарезав лучок очень тонко. Распределяем их равномерно по всему дну.
Сверху выкладываем уже слегка промаринованное к тому времени мяско. Вообще, лук можно класть и на свинину. Но я уже говорила, что люблю, когда он снизу. Так и сочнее и вкуснее – уж вы поверьте!
Картошка постояла и выпустила много сока. Его сливаем, но отжимать ломтики не нужно. Ведь дополнительная сочность нам очень даже кстати!Выкладываем его следующим слоем. Затем очередь грибов. Также равномерно раскладываем их по картофелю.
Посыпаем всю эту композицию половиной смеси сыров. Оставшуюся часть пока отложим на потом. Для сочности, и чтобы сыр не стал сухим, сверху покроем не слишком густой сеточкой из майонеза.
Это можно сделать через срезанный угол пакетика с соусом. Если майонез у вас из банки, то просто переложите немного массы в обычный целлофановый пакетик и срежьте уголок.
Предварительно хорошенько нагреваем духовую печь до 190 градусов. Только потом убираем сюда будущий ужин.
Время приготовления корректируйте сами. Ведь у всех разные духовки, да и формы для выпекания тоже. Как только будет мягкая картошечка, значит и все остальное готово. Поэтому, проверять можно ножом. Не хрустит – значит все по плану!
В среднем, время выпекания составляет 1 час. Минут за 5 до готовности достаем форму и осыпаем содержимое остатками сыра. Возвращаем в печку до зарумянивания.
Сразу из духовки блюдо будет еще очень горячим и водянистым, так как в процессе выпечки выделялось много влаги из продуктов. Поэтому, сейчас ему нужно отдохнуть и впитать в себя всю эту влагу обратно.
Тогда мясо с картошкой станут плотнее, поэтому и порционные кусочки будут держать форму.
Если вам понравился мой рецепт, чтобы не потерять — забирайте его себе в копилку. Пусть он всегда будет под рукой, когда вам захочется этой вкусняшки! Приятного вам аппетита!
