Ингредиенты:
- лук и морковь по 1 шт;
- сладкий перец и баклажан по 1 шт;
- сыр адыгейский и российский по 100гр;
- 1-2 зубчика чеснока
- соль и перец;
- немного воды;
- зелень и специи по вкусу.
Приготовление:
Лук режем кубиком, морковь трем на терке и пассируем на растительном масле нерафинированном.
Перец и баклажан режем кубиком и добавляем к луку и моркови, перемешиваем и обжариваем.
Солим, перчим, добавляем специи ,те что на фото, вливаем немного воды, чтобы масса не была суховатой и тушим несколько минут.
Совет: вы можете еще добавить разные специи для овощей, рубленую зелень.
Остужаем овощи и перетираем вилкой или блендером.
Сыры также можно измельчить блендером или натереть на средней терке. Добавляем 1-2 зубчика чеснока.
Смешиваем овощную массу с сырной в пропорции 1 к 1 и выкладываем в емкость с крышкой. Храним баночки в холодильнике.На вкус закуска как запечённый с сыром баклажан, только более чесночно и остро. Жаль, на зиму не закатать.
