Домашний хрен со свеклой «по-винницки» — спасаемся от простуды и вирусов!

Хрен со свеклой - очень вкусная и полезная закуска-приправа. Она отлично подходит ко всем мясным блюдам. Какое застолье обойдется без заветной баночки? А ещё она прекрасно помогает организму противостоять вирусам простуды и гриппа в холодное время года. Так что запасаемся полезной закуской до самой весны. 

Остренькая домашняя приправа из хрена со свеклой подойдет к любому мясному и рыбному блюду, к печеному картофелю и холодцу. В данном рецепте используется сырая свекла, но можно ее предварительно отварить, тогда вкус у приправы будет мягче.

С сырой свеклой хрен получается более острый и ядреный.  Хрен со свеклой в домашних условиях готовить очень быстро и просто. Тщательно измельченные ингредиенты просто приправляются по вкусу и жгучая домашняя приправа готова.

Хранить её в холодильнике можно довольно длительное время. Простое и понятное описание процесса готовки, а также пошаговые фотографии станут залогом вашего успеха на кухне. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

  • Корень хрена — 200 г
  • Свёкла — 100 г
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Уксус 9% — 1 ст. ложка
  • рассол из маринованных помидор

Приготовление:

В кастрюле или сотейнике вскипятите воду и выложите туда крышки. Сверху установите решетку или дуршлаг и банки горлышком вниз. Стерилизуйте паром 10 минут, до появления внутри банок крупных капель.

Хрен и свёклу очистите. Удалите, если нужно, ботву-листья.

Корни хрена нарежьте кубиками.Таким же образом нарежьте и свёклу.

Выложите хрен в чашу блендера с насадкой «нож» и раздробите по максимуму. Однородная масса сразу не получится. Этот этап нужен лишь для того, чтобы облегчить работу погружному блендеру.

Сразу после хрена перебейте и свёклу.

Соедините свёклу и хрен и пробейте погружным блендером. При нехватке овощного сока влейте 1-2 ст. ложки воды или сразу добавьте уксус.
(Если не боитесь испачкать руки, то можете использовать обычную тёрку и натереть овощи тонкой или самой мелкой стружкой.)

Теперь добавьте в приправу соль и сахар. Влейте уксус — он выступает консервантом и усилителем резкости-кислинки. Перемешайте. Расфасуйте приправу по стерильным банкам (тут общий объём — 250 мл).

Храните приправу-закуску из хрена и свёклы на полке холодильника. Подавайте хрен со свёклой к холодцу, с салом, с ржаным хлебом, чесноком и свежей зеленью. И не забудьте о профилактике от простуды. Достаточно есть по 1 чайной ложке в день. И все вирусы будут обходить вас стороной.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Мир салатов
Домашний хрен со свеклой «по-винницки» — спасаемся от простуды и вирусов!
Домашнее заливное из говядины и курицы