Салат с яичными блинчиками и корейской морковью

Сегодня хочу предложить вашему вниманию интересный, простой и очень вкусный салат с яичными блинчиками и корейской морковью .Салат в меру пикантный, сытный — ингредиенты хорошо сочетаются между собой. И, почему-то я уверена, что он многим придётся по вкусу!

Для начала отваривается куриная грудка и разделяется на волокна. Репчатый лук маринуется в уксусе и кипятке. Далее в отдельную ёмкость отправляется корейская морковь, лук и яичные блинчики. Затем салат с яичными блинчиками и корейской морковью заправляется майонезом, тщательно перемешивается и подаётся к столу.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная вареная – 300 гр.
  • Морковь по-корейски – 250 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  • Уксус – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Приготовление:

Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде до готовности. Даём остыть и нарезаем кубиками или разделяем на волокна.

Переходим к другому ингредиенту — это морковь по-корейски! Можете купить в магазине или приготовить самой. 250 г очищенной моркови натираем на «корейской» тёрке, добавляем 1 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. соли и руками растираем до образования сока.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Салат с копчёной курицей, морковью по-корейски и свежим огурцом

Далее через чеснокодавку выдавливаем 3-4 зубчика чеснока. Теперь добавляем растертые зёрна кориандра (1/3 ч. л.), немного черного молотого перца, острого красного перца . Заливаем 50 мл горячего растительного масла (разогреваем на сковороде или в микроволновке), перемешиваем.

Добавляем 1 неполную ст. л. уксуса и перемешиваем. В принципе морковь по-корейски готова, но нужно немного подождать, чтобы она замариновалась. Поэтому лучше готовить её заранее.

Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и перекладываем в миску. Далее заливаем его уксусом, кипятком и отставляем в сторону, чтобы он промариновался.

Переходим к приготовлению яичных блинчиков. Разбиваем в миску три яйца, добавляем щепотку соли и хорошо взбиваем всё венчиком.

На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем на нём тонкие блинчики с двух сторон до готовности. Должно получится 3-4 штуки.

Складываем яичные блинчики друг на друга и нарезаем тонкой соломкой.

В подходящую ёмкость отправляем морковь по-корейски, курицу, маринованный репчатый лук и блинчики. Затем заправляем всё майонезом и тщательно перемешиваем.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Простые и вкусные салаты на праздник

Готовый салат с яичными блинчиками и корейской морковью перекладываем в салатницу . Теперь подаём к столу в качестве закуски или дополнения к основному блюду.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Мир салатов
Салат с яичными блинчиками и корейской морковью
Салат «Сырное облако» с плавленым сыром, крабовыми палочками и чипсами