Оладьи на кефире с копчёной колбасой готовятся очень просто и быстро. Кстати, копченную колбасу можно заменить на верную. Можно использовать ветчину или буженину.
Ингредиенты:
- Кефир 2,5 % — 230 мл
- Колбаса копчёная или полукопчёная — 130 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 200 г
- Сода пищевая — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Масло подсолнечное — 70 мл
Приготовление:
В миску налейте кефир и слегка прогрейте его до тёплого состояния в микроволновке.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Налистники с капустой и грибами по-закарпатски
В кефир всыпьте соль, сахар и пищевую соду. Перемешайте венчиком. Кефир сразу же вспенится, увеличится в объёме. В кефир вбейте яйцо, тщательно перемешайте, до расхождения яйца. Затем в миску с кефирно-яичной смесью просейте муку. Вымешайте тесто без комочков. По консистенции оно такое же, как и для любых других оладушек, густоватое.
Копчёную или полукопчёную колбасу освободите от оболочки, нарежьте небольшими кубиками. Переложите нарезанную колбасу в тесто. Перемешайте.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в него столовой ложкой тесто в виде небольших плоских круглых лепёшек – оладий.
Жарьте оладьи под крышкой на небольшом огне 3 минуты. Когда поверхность оладушек схватится, крышку снимите, оладьи переверните.
Снова накройте сковороду крышкой и жарьте оладьи ещё 2-3 минуты на небольшом огне.
Таким образом приготовьте оладьи из всего теста. У меня получилось 10 штук.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Творожные оладьи с сырной начинкой
Оладьи на кефире с копчёной колбасой готовы. Подавайте закусочные оладушки горячими, тёплыми или остывшими, желательно со сметанкой.
Приятного аппетита!
