Сделать привычные творожные ленивые вареники ещё вкуснее — очень просто. Ленивые вареники с начинкой из малины получаются нежными, ароматными и выглядят чрезвычайно аппетитно. Сырой яичный желток, который останется после приготовления, нам не понадобится.
Ингредиенты:
- Малина — 100 г
- Творог 5-9% — 200-250 г
- Мука пшеничная — 100-120 г + для подпыла
- Яйцо (только белок) — 1 шт.
- Мёд — 30-50 г
Приготовление:
Возьмите продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 25 ленивых вареников размером с абрикос.
В глубокой миске соедините творог и мёд. Разбейте яйцо, отделите желток от белка. Яичный белок отправьте в миску с творогом и перемешайте. Яичный желток нам не понадобится — его можно использовать для приготовления других блюд.
Частями, каждый раз перемешивая, введите муку. Влажность творога может отличаться, поэтому муки может понадобиться чуть больше или меньше.
Замесите мягкое, плотное и при этом чуть липкое тесто.
Стол или разделочную доску припылите мукой. Отщипните от теста небольшой кусочек размером чуть больше грецкого ореха, скатайте в шарик, выложите на доску и слегка приплюсните. Таким образом поступите со всем тестом. На каждый кружочек теста выложите по ягоде малины.
Аккуратно подкатайте каждый кусочек теста с ягодой в шарик так, чтобы малина оказалась внутри. Слегка обваляйте шарики в муке.
В таком виде ленивые вареники можно заморозить.
Независимо от того, замораживали вы ленивые вареники или нет, варятся они одинаково. В кастрюлю налейте примерно 2-3 л воды, добавьте 2-3 щепотки соли, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Выложите ленивые вареники в кастрюлю, перемешайте и снова доведите до кипения.
Дождитесь, пока вареники всплывут, и проварите ещё 1-2 минуты. Затем извлеките вареники из кастрюли с помощью шумовки. Ленивые вареники с малиной готовы. Подавать ленивые вареники с малиной можно с листиками мяты, ягодами (или вареньем из ягод) и жирной сметаной!
Как видите на приготовление ленивых вареников с малиной уходит всего 10 минут! А значит готовить такую вкуснятину вы можете на завтрак хоть каждый день, меняя лишь начинки, для разнообразия.
