Рецепт ну очень простой, самое сложное — это подготовить рыбу. Скумбрия с овощами тушенная в томатном соке получилась изумительно вкусной.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт.
- Лук — 1 шт. (100 гр.)
- Морковь — 1 шт. (100 гр.)
- Сладкий перец — 1 шт. (100 гр.)
- Тимьян — 1/2 ч.л.
- Сахар — 3 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Чёрный молотый перец — щепотка (по вкусу)
- Томатный сок — 500 мл.
Приготовление:
Рыбу тщательно промываем, вырезаем всё лишнее (внутренности, голову, плавники, хвост) и нарезаем на небольшие кусочки.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Запечённая горбуша с помидорами, грибами и сыром
Нарезаем лук, морковь и болгарский перец. Обжариваем на сковороде с растительным маслом 10 минут. Лук я нарезала мелким кубиком, а остальное сделала покрупнее — в этом рецепте овощи в готовом блюде должны чувствоваться.
Добавляем специи: тимьян, сахар, соль, щепотку соли и чёрного молотого перца. Всё как следует перемешиваем и выкладываем кусочки рыбы в один слой.
Заливаем томатным соком так, чтобы рыба была покрыта не полностью. У меня ушло 500 мл. Сок я использую домашний, заготовленный с осени. Но если такого нет, подойдёт и обычный из магазина.
Накрываем крышкой и тушим 25-30 минут. Добавляю овощи и заливаю томатным соком: показываю, как быстро и без возни я готовлю скумбрию к ужину .
Рыбу сразу подаём к столу сразу, пока горячая! Простейший рецепт, а получается бесподобно!
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Нежная и сочная благодаря маринаду — скумбрия по-барски
Если готовлю на ужин, то сама ем без гарнира, овощей для меня более чем достаточно. А мужчины мои обязательно просят на гарнир отваренный рис — великолепное дополнение к такой рыбке!
Рекомендую попробовать этот рецепт. Действительно просто, без возни и очень вкусно! Отличная идея для быстрого обеда или ужина.
Друзья, как вам такая скумбрия с овощами ? Понравилась? Пишите комментарии❤️ Приятного аппетита, уважаемые читатели! Почаще улыбайтесь и дарите солнечное настроение всем вокруг!) Готовьте с удовольствием!
