Кстати, на все про все у вас уйдет минут 20: отличная идея для тех, кто хочет быстрее управиться с домашними делами и отдохнуть после работы. Можно подавать печень с яблоками на ужин и как самостоятельное блюдо, и с любым гарниром. Рекомендую!
Как приготовить печень с яблоками и луком пошаговый рецепт:
Ингредиенты:
- 500 грамм печени;
- три кисло-сладких яблока;
- три головки репчатого лука;
- половина чайной ложки соли;
- половина чайной ложки сладкой паприки;
- треть чайной ложки куркумы;
- острая приправа – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу;
- растительное масло – для обжарки;
- пшеничная мука.
Приготовление:
Для приготовления можете взять любую печень, а у меня сегодня говяжья. Нарезаем ее небольшими ломтиками, толщиной примерно 0,5 см. Перекладываем на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой. Затем отбиваем с дух сторон молотком и обваливаем в муке.
Очищенные от шелухи головки репчатого лука нарезаем тонкими колечками.
Яблоки промываем, вынимаем сердцевину, от кожуры не очищаем. Затем каждый фрукт разрезаем вдоль пополам, нарезаем полу кружочками: толщиной примерно 2-3 мм.
Читайте ещё рецепт по теме:Пошаговый рецепт печеночного блинного торта с грибами
В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Потом выкладываем печень, обжариваем с каждой стороны по 1 минуте (не больше).Не забудьте ее посолить с каждой стороны и добавить черный молотый перец по вкусу.
Масло, которое осталось, процеживаем – и обжариваем на нем яблочные дольки: с двух сторон, до мягкости. Старайтесь не переусердствовать: дольки должны держать форму.
Яблоки вынимаем в тарелку, а на этом масле еще и лук будем обжаривать: до полупрозрачности. После чего солим его, перчим, добавляем красную паприку, куркуму, острые специи (на ваш вкус). Все перемешиваем и продолжаем жарить лук на среднем огне, до готовности.
На подходящий противень выкладываем яблоки, печень, накрываем луком. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Совет. Можно обойтись и без духовки: соединить все в сковороде и прогреть в течение 3-4 минут.
Вкусная печень с яблоками и луком станет прекрасным ужином: можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить любым гарниром. Кстати, если использовать куриную печень, то блюдо будет еще нежнее. Скоро новогодние праздники: заходите на наш сайт, подбирайте рецепты – и сохраняйте в закладках. Они вам очень пригодятся.
