Суп с плавленым сыром и консервированной кукурузой

Сегодня в меню сытный и ароматный суп  на курином  бульоне.Суп получается очень вкусным, с пикантной сливочной ноткой, которую ему придает плавленый сыр. Специи и измельченные зубчики чеснока гармонично подчеркивают вкус остальных ингредиентов, делая первое блюдо особенно аппетитным.

Основой нашего супа  будет служить куриный бульон. Но по желанию его можно заменить овощным, грибным, мясным бульоном или очищенной водой, если вы хотите приготовить менее калорийное блюдо.

 Ингредиенты:

  • куриная грудка 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • клубни картофеля 5-6 шт.
  • морковь 1 шт.
  • сыр плавленый 200 г
  • консервированная кукуруза 200 г
  • чеснок 2-3 зубчика
  • очищенное подсолнечное масло 3-4 ст. л.
  • вода 2 л
  • листья лавра 2 шт.
  • поваренная соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец 0,5 ч. л.
  • сушеные прованские травы 0,5 ч. л.
  • душистый перец 3 шт.
  • укроп и петрушка по несколько веточек

 Приготовление:

Зальем каркас курицы двумя литрами воды. Прикрыв крышкой, поставим кастрюлю на конфорку и доведем ингредиенты до кипения. Шумовкой аккуратно снимем всю поднявшуюся пену. Проварим бульон на протяжении 30-40 минут на медленном огне,  чтобы он получился прозрачным, с насыщенным вкусом. Для его приготовления можно использовать любую часть курицы, например, бедро, крылья или голени.

Чтобы не терять времени зря, помоем и очистим клубни от кожуры. Порежем их брусочками или кубиками среднего размера.
Достанем из готового бульона куриный каркас. Переложим в кастрюлю измельченный картофель. Будем варить его на умеренном огне 7-10 минут.

Подготовим остальные овощи. Очищенную от шелухи головку лука разрежем напополам и порежем кубиком. Морковь средних размеров тщательно помоем, снимем овощечисткой кожуру и измельчим корнеплод на терке с крупной решеткой.

Переложим подготовленные овощи на сковороду с очищенным растительным маслом. Помешивая, будем пассеровать их на умеренном огне.
Когда картофель дойдет до полуготовности, добавим пассерованные в масле овощи.Следом добавим консервированную кукурузу, процеженную от маринада.

Продолжим варить суп под крышкой на медленном огне еще 5 минут. Плавленые сырки натрем, чтобы они быстрее расплавились в бульоне.Добавим тертый сыр к остальным ингредиентам. Перемешаем, чтобы он расплавился.

Следом добавим тонко нашинкованную зелень. Для аромата положим несколько листочков лаврушки, не забывая и про горошины душистого перца. Приправим суп специями и доведем его до вкуса, добавив соль и мелко натертый ароматный чеснок.

Дадим супу с сыром  покипеть несколько минут, после чего выключим плиту. Готовое первое блюдо будем подавать с пшеничными крутонами.

Получился превосходный суп.Всем приятного аппетита!

Оцените статью
Мир салатов
Суп с плавленым сыром и консервированной кукурузой
Фаршированные запечённые перцы с рубленым мясом и овощами