Медовик необычным способом без раскатки коржей

Вкусный, нежный, мягкий медовик с ароматными коржами и сметанным кремом. Простой и очень быстрый рецепт медового торта без раскатки коржей, приготовление которого займет у вас 30 минут.Я давно читала об этом рецепте и вот наконец-то собралась попробовать. Этот рецепт мне очень понравился, потому  что, во-первых, его проще готовить, а во-вторых, получается тот самый медовый торт «как в магазине»!

Очень вкусный, мягкий и ароматный медовый торт со сметанным кремом! Готовится торт очень просто, коржи раскатывать не нужно! Фишка в том, что тесто можно выпекать бисквитом, который потом разрезается на несколько частей.А затем уже проливается кремом и формируется в виде торта. Гениальное изобретение наших хозяюшек! Я решила упростить себе задачу и коржи сделать прямоугольными.Крем будет классический со сметаной.

Ингредиенты:

  • Мука – 190 гр.
  • Мед – 90 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахарный песок – 90 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Пищевая сода – маленькая ложка.
  • По желанию добавьте горсть грецких орехов, ванилин.
  • Соль – щепотка.

Для сметанной пропитки:

  • Сметана 20% – 350 гр.
  • Сливочное масло – 80 гр.
  • Сахарная пудра – 20 гр.

Приготовление:

Налейте в сотейник мед, добавьте указанное количество пищевой соды. Прогревайте содержимое на умеренном огне. Сначала смесь побелеет. Помешивайте, не прекращая ни на секунду, пока масса не станет карамельного цвета.

Выключите конфорку. Переложите сливочное масло. Перемешивайте, пока оно не растворится полностью.Разбейте в плошку яйца. Взбейте миксером до легкой пены.Начните потихоньку подсыпать сахар.

Хорошо пробивайте каждую порцию до однородности.Посолите взбитую массу, перелейте медовую смесь. Хорошо перемешайте.Засыпьте муку. Продолжайте работать миксером на маленькой скорости, замешивая тесто.Подстелите на противень пергаментную бумагу. Перелейте половину теста, разровняйте. Отправьте запекаться в духовку, разогретую до 160 о С на 8 минут.Аналогично сделайте второй корж.

Сделайте сметанную пропитку. Для этого сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться. Взбейте его, как на фото.Засыпьте сахарную пудру, выложите сметану. Продолжайте взбивать массу.Формируем торт. Сложите коржи друг на друга. Обрежьте края, из них мы сделаем посыпку для медовика.

Чтобы сделать крошки для посыпки, отправьте обрезки в чашу блендера.Разрежьте коржи посередине на половинки. Сложите стопкой.Собираем торт. Уложите на плоское блюдо первый корж. Щедро смажьте сметанным кремом.Накройте следующей заготовкой, вновь промажьте.

Действуйте, пока не закончатся коржи. Верх и бока обильно промажьте кремом.Посыпьте медовик крошкой, уберите на полку холодильника минимум на час, чтобы десерт хорошо застыл.А теперь самое приятное действие! Нарежьте десерт на порционные кусочки и бегом за стол. Надеюсь, вы уже поставили чайник?

Оцените статью
Мир салатов
Медовик необычным способом без раскатки коржей
Салат из спаржевой фасоли с мясом и омлетными блинчиками. Рецепт с фото