Вкусные кексы с тыквой пошаговый рецепт

Мои самые любимые кексы именно тыквенные. Они получаются такие пушистые, нежные, просто тающие во рту! Кексы приобретают слегка уловимую нотку от тыквы, чудесный аромат корицы и апельсина. Невозможно устоять! Особенно я люблю есть тыквенные кексы на завтрак – их цвет поднимает мне настроение на целый день.

Кексы с тыквой — это очень вкусная выпечка, которая прекрасно подойдёт к чашечке кофе или чая. Ведь тыква такой солнечный овощ, что хочется всё время что-то из него готовить. Рисовую муку мне нравится добавлять именно в выпечку с тыквой, она придаёт яркость выпечке. Испеките эти сладкие, нежные и очень вкусные тыквенные кексики, я думаю, они вам непременно понравятся!

Ингредиенты:

  • 12 штук
  • 150 гр муки (у меня рисовая)
  • 200 гр тыквенного пюре   — 350 гр сырой
  • 60 гр сливочного масла
  • 90 гр сахара (можно увеличить или уменьшить в зависимости от сладости тыквы)
  • 2 яйца
  • 50 гр молока
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • Цедра 1 апельсина
  • Щепотка корицы и соли

Приготовление:

Подготовить все нужные ингредиенты для выпечки кексов.

Для пюре сварите тыкву.  Количество тыквы в рецепте указано уже в варёном и очищенном от кожуры виде, я брала около 350 грамм сырой тыквы. Тыкву очищаем от семян, удаляем кожуру, нарезаем на дольки и отправляем в кипящую воду. Варим тыкву, примерно, 10-15 минут (до мягкости). Отваренную тыкву достаём из кастрюли, охлаждаем и взбиваем блендером.

В сахар добавить корицу, затем натереть цедру апельсина.

Всё перемешать.

Читайте ещё рецепт по теме: Кексы с шоколадной крошкой на вишневом йогурте

 Размягченное сливочное масло растереть сахаром, по одному яйцу. Взбить хорошо.
 Затем добавить тыквенное пюре и молоко. Перемешать.
 В конце добавить муку с разрыхлителем. Перемешать лопаточкой.
 Форму для маффинов смазать сливочным маслом, ложкой или кондитерским мешком распределить тесто по формам.
 Печь при температуре 180 градусов 20-25 минут (до сухой шпажки).
Готовые кексы с тыквой охладить и можно посыпать сахарной пудрой.

Не пропустите ещё рецепт по теме: Нежнейший кекс на сметане с виноградом и лаймом

Приятного аппетита!
Оцените статью
Мир салатов
Вкусные кексы с тыквой пошаговый рецепт
Закуска намазка из адыгейского сыра и баклажан — это нечто потрясающее!