Кексы с тыквой — это очень вкусная выпечка, которая прекрасно подойдёт к чашечке кофе или чая. Ведь тыква такой солнечный овощ, что хочется всё время что-то из него готовить. Рисовую муку мне нравится добавлять именно в выпечку с тыквой, она придаёт яркость выпечке. Испеките эти сладкие, нежные и очень вкусные тыквенные кексики, я думаю, они вам непременно понравятся!
Ингредиенты:
- 12 штук
- 150 гр муки (у меня рисовая)
- 200 гр тыквенного пюре — 350 гр сырой
- 60 гр сливочного масла
- 90 гр сахара (можно увеличить или уменьшить в зависимости от сладости тыквы)
- 2 яйца
- 50 гр молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Цедра 1 апельсина
- Щепотка корицы и соли
Приготовление:
Подготовить все нужные ингредиенты для выпечки кексов.
Для пюре сварите тыкву. Количество тыквы в рецепте указано уже в варёном и очищенном от кожуры виде, я брала около 350 грамм сырой тыквы. Тыкву очищаем от семян, удаляем кожуру, нарезаем на дольки и отправляем в кипящую воду. Варим тыкву, примерно, 10-15 минут (до мягкости). Отваренную тыкву достаём из кастрюли, охлаждаем и взбиваем блендером.
В сахар добавить корицу, затем натереть цедру апельсина.
Всё перемешать.
Читайте ещё рецепт по теме: Кексы с шоколадной крошкой на вишневом йогурте
Не пропустите ещё рецепт по теме: Нежнейший кекс на сметане с виноградом и лаймом
