Согласитесь, привычные капустные соцветия, покрытые хрустящей корочкой, выглядят здесь очень аппетитно! В зависимости от густоты кляра, а также размера соцветий, эта капуста в итоге может быть похожа даже на кусочки курицы в панировке.
Ничего долго вымешивать не нужно, просто обмакнем капусту в чесночный кляр, а потом пожарим в масле на сковороде. Получится очень аппетитная, в меру нежная, в меру хрустящая закуска.Теперь добавку попросят все без исключения
Ингредиенты:
- 500 цветной капусты
- зубчик чеснока
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 стакан муки (примерно 100 граммов)
- яйцо 1шт
- половина чайной ложки черного перца
- по чайной ложке перца и чесночного порошка
- столовая ложка измельченной петрушки
- 120 миллилитров молока
- растительное масло.
Приготовление:
Капусту разделяем на соцветия, заливаем водой в кастрюле. Туда же кладем чеснок, наливаем укус и варим 10 минут.
В отдельной миске смешиваем муку, соль, перец, паприку, чесночный порошок, мелко нарезанную зелень.
Заливаем молоком и взбиваем венчиком, у нас получится кляр.
Достаем капусту, каждое соцветие обмакиваем в кляр и быстро обжариваем на заранее разогретой сковороде до золотистой корочки.Температура масла должна быть не ниже 160 градусов.
Приготовленную таким образом капусту можно подать и гарниром, и отдельной закуской.Цветная капуста в кляре подается в горячем виде.
