Булочки «Вензеля» из слоеного теста с малиной

Сегодня приготовим булочки «Вензеля»‎ из покупного слоеного теста с малиной. Они получаются хрустящими и в меру сладкими. Чтобы сделать булочки более праздничными, украсим их свежими ягодами малины и растопленным белым шоколадом. Вкус этих булочек просто бомбезный, другого слова и подобрать трудно. Итак, пробуем все!

Чтобы испечь такие булочки «Вензеля» ,нужно всего 30 минут на подготовку и 30 минут на выпечку (не учитывая время на разморозку теста). Количество порций: 3-5.

Ингредиенты:

  • Слоеное бездрожжевое тесто — 250 г
  • Молоко — 150 мл
  • Сахарный песок — 40 г
  • Ванилин — 1 г или ванильный сахар — 5 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — щепотка
  • Кукурузный крахмал — 1 чайная ложка
  • Желток — 1 шт
  • Ягоды малины и белый шоколад — для украшения

Приготовление:

Готовим все нужны ингредиенты.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Булочки-конвертики с двойной начинкой: с вишней и белым шоколадно-миндальным кремом

В глубокую емкость разбиваем яйцо. Добавляем сахарный песок, ванилин и щепотку соли. Вливаем 50 мл молока (из общего количества). Немного взбиваем венчиком.

Добавляем кукурузный крахмал и тщательно размешиваем.

Оставшееся количество молока выливаем в небольшую кастрюлю или сотейник. На среднем огне доводим его практически до кипения. Затем тонкой струйкой при постоянном помешивании вводим в яичную смесь.

Смесь переливаем в кастрюлю и отправляем на средний огонь. Все это время крем необходимо интенсивно перемешивать лопаткой или венчиком, чтобы ничего не пригорело и крем получился однородным, без комочков. После закипания крем продолжаем варить в течение одной минуты. Затем снимаем его с огня. Накрываем пищевой пленкой «в контакт» и отправляем в холодное место остужаться.

Размороженное слоеное тесто раскатываем в прямоугольник толщиной около 3 мм. Нарезаем его на 10 полосок.

Скручиваем между собой по две полоски теста.

Сворачиваем «улиткой». Если хотите булочку больше размером, то соедините два джута теста в одну «улитку». Смазываем булочки яичным желтком. Сверху выкладываем заварной крем. Какая начинка для булочек ваша любимая? Пишите в комментариях!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ароматные булочки с лимонным кремом

Выпекаем вензеля в духовке при 200°С примерно 20—30 минут. Остывшие вензеля подаем с ягодами малины.

Булочки «Вензеля»‎ сверху украшаем растопленным белым шоколадом.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Мир салатов
Булочки «Вензеля» из слоеного теста с малиной
Вкусная печень с яблоками и луком: делайте сразу две порции!