Индейка — птица полезная, диетическая. Несмотря на это, многие не покупают её, так как есть большая вероятность в процессе приготовления пересушить мясо индейки. Но есть и способ приготовить его так, чтобы оно осталось нежным и сочным. Отбивные из индейки в сырном кляре — именно тот способ. Традиционно кляр готовят из яиц, воды или молока и специй. Я предлагаю сделать праздничный вариант отбивных из индейки, добавив в кляр немного тертого сыра.
Ингредиенты:
- Филе индейки — 400 г
- Сыр Чеддер — 70 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Вода — 1 ст.л.
- Мука — 3-4 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Приправа для птицы — 0,5 ч.л. (по желанию)
- Растительное масло для жарки — 2 ст.л.
Отбивные из индейки в сырном кляре:
Продукты для приготовления отбивных из индейки в сырном кляре подготовим по списку.
Филе индейки нарежем на порционные пластины.
ЕЩЁ ИЗ МИРА САЛАТОВ: 🍴 Котлеты «Метропольки», как в ресторане Метрополь!
При помощи кухонного молотка для мяса отобьем каждый кусочек мяса, поместив его для удобства в полиэтиленовый пакет. Посолим каждое филе, добавим черный молотый перец и приправу для птицы.
В миску вобьем яйца, добавим к ним натертый на мелкой терке твердый сыр. Вольем 1 ст.л. воды и хорошо вилкой взобьем кляр.
В плоскую тарелку высыпаем муку. Обваливаем каждый кусок индейки в муке с обеих сторон. Затем помещаем мясо в кляр и хорошо его покрываем кляром, помогая себе вилкой.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны.
ЕЩЁ ВКУСНОЕ: 🍴 Куриные отбивные запечённые с ананасами и сыром
Отбивные из индейки в кляре готовы.
Подаем отбивные с рисом и свежими овощами. Приятного аппетита! 🍴
