В магазинах большой ассортимент сливочного масла в продаже. Только вот найти среди множества товаров действительно домашнее сливочное масло и действительно натуральное не очень просто. Да и цена у такого продукта будет не маленькой. К тому же, многие продукты, которые позиционируют себя как натуральные, таковыми не являются. Выход есть — готовить сливочное масло самой. На бутерброды или в кашу, для приготовления разных блюд – везде, где используется сливочное масло, домашнее станет вашим фаворитом.
Ингредиенты:
- сливки 33 % — 500 мл
Как приготовить домашнее сливочное масло :
Всё, что нам понадобится — это хорошие натуральные жирные сливки (от 33 %). Помещаем сливки в миску и начинаем их взбивать миксером. Сначала взбиваем на быстрых оборотах. Через пару минут сливки начнут густеть.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Фаршированные яйца — вкусный завтрак за 15 минут
Еще через минуту начнет отделяться жир от маслянки (пахты). В этот момент обороты миксера уменьшим, так как маслянка начнет разбрызгиваться. Продолжаем взбивать.
Жир все больше отделяется от жидкости. Наконец, произошло полное разделение сливок на масло и маслянку.
Масло мы соберем. У нас получилось грамм 200 с небольшим (количество зависит от жирности сливок) масла и около 200 мл маслянки.
Масло несколько раз промываем в очень холодной (прямо-таки ледяной) воде, одновременно формуя комочек. Оно уже готово. Придаем ему форму.
И кладем на хранение в морозилку.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Сырное «Рафаэлло» с красной рыбой
Масло домашнего изготовления готово. Используем его всюду, где уместно использовать масло.
Приятного аппетита!
