Этот простой и полезный рецепт тушеной говядины можно легко приготовить в мультиварке.Тогда у вас весь процесс займет еще меньше времени чем в духовке. Наслаждайтесь нежными, тающими во рту кусочками говядины с мягкими картофелем и морковью.
Ингредиенты:
- 1.5 кг говьяжего мяса
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки крупного помола черного перца
- 2 ст. ложки муки
- 2 ст. оливкового масла
- 1 шт лука
- 4 зубчика чеснока
- 1 большая морковь
- 4 картофелины желтого сорта
- 2 чашки говяжьего бульона
- 1 ст.л томатной пасты
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 лавровый лист
- 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна для украшения
Приготовление:
Картошку,морковь и лук почистить и порезать на большие куски. Разогрейте духовку до 160гр.Куски говядины посыпать со всех сторон солью и перцем. Посыпьте мукой и перемешайте .
Нагрейте оливковое масло и порциями обжаривайте говядину со всех сторон по 3-4 минуты.Лучше это делать на среднем огне.
Переложите обжаренную говядину на тарелку.На сковороду положите лук, чеснок и морковь и готовьте, время от времени помешивая, 2-3 минуты или пока не подрумянится.
Добавьте картофель, говяжий бульон, томатную пасту, лавровый лист, тимьян и Вустерширский соус и с помощью деревянной ложки приготовьте густую подливку.
Доведите смесь до кипения, помешивая, и верните говядину в кастрюлю. Накройте форму крышкой или фольгой и переложите в предварительно разогретую духовку.
Готовьте рагу 2-2,5 часа, или пока говядина не станет очень нежной. Снимите фольгу и попробуйте рагу .Рецепт автора изумительный.
Если ваш соус в подливе всё еще жидковат,то можно добавить немножко крахмала для загустения.
При необходимости приправьте солью и перцем. Подавать теплым к рису или пасте.Вместе с рагу можно открыть баночку Ассорти из помидор и огурцов маринованных на зиму.Я надеюсь что вы его приготовили по нашему рецепту.
