Очень вкусное лакомство, которое все мы помним из детства. Рецепт очень простой, быстрый домашний и проверенный! Эти рогалики с повидлом готовятся очень быстро – вам надо будет лишь смешать все ингредиенты, сформировать изделия и отправить в духовку. И с нашими пошаговыми фото у вас все получится как надо, даже если раньше вы не пробовали готовить такую вкуснятину.
Ингредиенты:
- Мука для выпечки — 300 гр
- Творог — 300 гр
- Яйцо — 1 шт
- Сливочное масло — 250 гр
- Ванилин — 2 гр
- Соль — 1/4 гр
- Разрыхлитель — 11 гр
- Повидло (джем) — 150 гр
- Сахарная пудра
Приготовление:
Для начала приготовим вкусное, насыщенно-творожное тесто. Для этого в миску просеем муку вместе с разрыхлителем, а также солью и ванилином. Таким образом мы соединили все сухие ингредиенты.
Далее натираем в муку масло на терке. Оно должно быть из холодильника. В крайнем случае положите его на 5-10 минут в морозилку. Масло хорошо схватится и его легко можно будет натереть. Используем для этого крупную терку.
Натертое масло и муку перемешиваем пересыпающими движениями. Всыпаем в тесто творог. Он не должен быть слишком мокрым, умеренной влажности, иначе вам может потребоваться больше муки. Снова пересыпающими движениями все перемешиваем. Пока что тесто у нас рыхлое.
Далее вбиваем в тесто яйцо и формируем комок. Теста получится достаточно много. Поэтому удобнее будет разделить его на две части, так будет легче с ним работать. Формируем вот такие колобочки из теста, упаковываем их в пакет и ставим отдыхать в холодильник на час.
За это время тесто полностью дойдет, оно уплотнится и достигнет нужной консистенции. Пора формировать рогалики.
Берем одну часть теста, присыпаем мукой и начинаем раскатывать. Стол тоже хорошо присыпьте мукой, чтобы тесто к нему не прилипало.
Раскатать нужно достаточно тонко. Пытаемся раскатывать в форме достаточно правильного круга.
Получившийся круг делим на секторы. Каждая полоска будет рогаликом. Берем начинку любое вкусное повидло или густой джем. На толстом крае распределяем начинку, аккуратно размазав ее ложкой, но не до конца.
И, с толстого края, плотно прижимая, начинаем закручивать рогалики. Начинка оказывается внутри, как и полагается. Отправляем рогалики выпекаться в хорошо прогретую духовку при 200 градусов на 18-20 минут.
Ну, а пока они пекутся, можно проделать все то же самое со второй половиной теста. А также это тесто можно замораживать или просто держать пару дней в холодильнике, чтобы испечь рогалики, когда понадобится, на скорую руку. Точное время приготовления смотрите по своей духовке.
Рогалики должны подзолотиться и подрумяниться. Достаем их уз духовки. Они так замечательно пахнут! Мягенькие, нежные, очень воздушные. Пора ставить чай и наслаждаться вкуснятиной. Также очень здорово деткам с молоком на завтрак давать такие рогалики.
