Консервированная фасоль в овощном соусе на зиму

Такая вкусная консервированная фасоль с помидорами, морковью и перцем - идеальная закатка в зимнее время. Ведь из нее можно быстро приготовить и первые, и вторые блюда, а также всевозможные закуски .Стоит один раз попробовать этот салат из фасоли и овощей ,и он будет иметь постоянную прописку в рецепте ваших заготовок на зиму.

Ведь фасоль — кладезь растительного белка, витамина В6 и клетчатки. Она практически не теряет полезные вещества при консервации и прекрасно оздоравливает ваш организм. Так что эта консервированная фасоль будет у вас бесценным источником витаминов целую долгую зиму.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 0,5 кг
  • Помидоры — 0,5 кг
  • Перец болгарский — 0,5 кг
  • Перец острый (по желанию) — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло растительное — 300 мл
  • Уксус 9% — 80 мл
  • Соль — 1 ст. ложка

Как готовится консервированная фасоль :

Подготовить ингредиенты для консервирования фасоли с овощами на зиму.

Фасоль тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 4 часа, чтобы она набухла. Затем отварить фасоль в несоленой воде до полуготовности в течение 5 минут, слить воду. Овощи почистить, помыть и перекрутить через мясорубку. (По желанию можно добавить один острый перец.)

Посолить (1 ст. ложка без горки). Поставить на огонь.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат из кабачков и баклажан на зиму в томате

Добавить растительное масло. Довести до кипения и варить 10-15 минут.

По прошествии времени отправить фасоль к овощам, перемешать, накрыть крышкой и варить 15 минут. В конце влить уксус.

Стерилизованные банки наполнить фасолью с овощами, накрыть горячими крышками и закатать.

ЕЩЁ ВКСУНЕНЬКОЕ: Салат из баклажан с фасолью на зиму


Консервированная фасоль с овощами на зиму готова.

Удачных заготовок на зиму!

Оцените статью
Мир салатов
Консервированная фасоль в овощном соусе на зиму
Печёночный рулет с морковью, луком и сливками