Чтобы приготовить невероятно сочные куриные рулетики , перед запеканием смазываем их сметаной, а в качестве начинки используем сладкий перец и помидоры.
Как приготовить куриные рулетики с перцем и помидорами пошагово:
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г (2 шт.)
- Перец болгарский красный — 250 г (1 шт.)
- Помидор — 150 г (1 шт.)
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сметана жирностью 20% — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
Куриное филе промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца. Поперёк и немного наискосок нарежьте филе тонкими пластинами. У меня получилось 12 кусочков, по 6 из каждого филе.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Куриные рулетики с печенью, перцем и сельдереем
Каждый кусочек куриного мяса отбейте кухонным молотком. При отбивании накрывайте куриное филе пакетом или пищевой плёнкой . Таким образом отбейте все кусочки куриного филе.
Каждую куриную отбивную посыпьте солью и чёрным молотым перцем. Чеснок очистите, пропустите через пресс . Распределите по поверхности отбивных. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Крупный красный болгарский перец разрежьте пополам и удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте полосками, из расчёта по 2 шт. на каждый рулетик. У меня получилось 24 полоски . Помидор промойте, удалите место прикрепления плодоножки. Нарежьте помидор небольшими кубиками. Сок слейте.
Сформируйте рулетики. С одной стороны отбивной выложите две полоски перца и немного помидоров. Сверните куриное мясо в плотный рулетик так, чтобы перец проглядывал по краям. А в середине начинка была как следует закрыта. Таким же образом сформируйте остальные рулетики и выложите их в форму для запекания.
Каждый рулетик сверху смажьте сметаной. Аккуратно влейте в форму 50 мл кипятка.
Поставьте форму с рулетиками из куриного филе в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Через 20 минут поверх рулетиков равномерно разложите натёртый сыр.
Верните куриные рулетики с болгарским перцем и помидорами обратно в духовку .Запекайте ещё 20 минут при той же температуре.
Рулетики получаются очень сочными, а кусочки перца вносят яркий акцент.
Подавайте рулетики из куриного филе к столу в горячем виде.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясные рулетики с огурцом, сыром ,яйцами и морковью
Приятного аппетита!
