Турецкие булочки с сырной начинкой и красивым украшением в виде семян кунжута ,по этому рецепту получаются очень мягкими и вкусными . Смотрятся очень оригинально и аппетитно, а также приятно и ароматно пахнут, особенно в свежем виде. Такими булочками не стыдно угостить и друзей, позвав их к себе в гости!
Время приготовления: 20 минут на подготовку, 25 минут на выпечку.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мягкое сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт. (половина – для теста, половина – для смазывания булочек)
- Рафинированное подсолнечное масло — 30 г
- Кефир — 50 г
- Соль — половина чайной ложки
- Сахар — половина чайной ложки
- Мука — 210 г
- Разрыхлитель — 6 г
- Уксус (9%) — 7 г
Для начинки:
- Творог — 150 г
- Яйцо — 1 шт
- Сыр — 40 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Дополнительно:
- Кунжут — для посыпки
Как готовить турецкие булочки:
К мягкому сливочному маслу вливаем кефир и подсолнечное масло. Перемешиваем. В небольшой мисочке размешиваем яйцо вилкой. Добавляем половину яйца в тесто, а вторую оставляем для смазывания булочек.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Отрывной пирог с капустой : можно готовить хоть каждый день
Добавляем соль, сахар, уксус и разрыхлитель. Затем вводим просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто.
Делим тесто на 7 частей и каждую округляем в шарик.
Для начинки смешиваем творог, яйцо, тертый сыр, соль и черный молотый перец.
Каждый шарик раскатываем в круглую лепешку. В центр выкладываем начинку.
Приподнимаем края к центру и тщательно их защипываем. Какое тесто для булочек готовите вы? Пишите в комментариях!
Булочки выкладываем на противень с пергаментом швом вниз. Смазываем их взбитым яйцом. Сверху делаем ножом небольшой продольный разрез и присыпаем кунжутом.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Японский молочный хлеб «Хоккайдо» готовим на мучной заварке
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке примерно 20-25 минут. Немного остывшие турецкие булочки подаем к столу.
Приятного аппетита!
