Торт «Птичье молоко» — легкий и воздушный десерт

Торт «Птичье молоко» получается настолько красивым и оригинальным, что я всегда удивляю им своих гостей. Вкус – просто роскошный, а шоколадный аромат сразу вызывает желание попробовать. Очень рекомендую попробовать и вам его приготовить.

Такой торт «Птичье молоко» нравится всем, и детям  взрослым. Готовится он легко и без всяких заморочек. Он получается нежным и очень вкусным, так что смело готовьте две порции.

 Как готовить торт «Птичье молоко» пошагово с фото :

Ингредиенты:

  • яйца, 3 шт;
  • мука и сахар по 125 г;
  • какао, 50 г;
  • разрыхлитель, 8 г;
  • масло растопленное, 30 мл.

Для пропитки:

  • соус карамельный, 20 мл.

Для крема:

  • белки, 5 шт;
  • пудра сахарная, 300 г;
  • желатин, 15 г.

Для глазури :

  • шоколад, 100 г;
  • масло сливочное, 70 г.

Приготовление:

Яйца хорошо взбиваем с сахаром.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Классический «Краковский сырник» (Sernik krakowski)

Всыпаем какао, просеянную муку и разрыхлитель, вымешиваем до полной однородности.

Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовность проверяйте шпажкой. Остужаем.

Совет: чтобы торт получился с вкусом классического птичьего молока, обязательно используйте качественные и жирные какао и шоколад.

Корж смазываем карамельным соусом и возвращаем в разъемную форму. Для крема взбиваем белки и вводим пудру, взбиваем до однородности. Вливаем охлажденный желатин и взбиваем.

Часть крема выливаем на корж и отправляем в холодильник на 10 минут. Вторую часть крема смешиваем с какао и взбиваем. Выливаем шоколадную часть на белую и хаотично перемешиваем ложкой, чтобы получились разводы белого и шоколадного цвета.

Ставим застывать в холодильник на пару часов. Растапливаем шоколад и смешиваем до однородности со сливочным маслом. Поливаем глазурью торт и возвращаем его в холодильник на 1 – 2 часа.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Торт без выпечки — «Пудинг принцессы Эльзы»

Такой торт «Птичье молоко» точно украсит ваш праздничный стол и вкус обязательно удивит всех гостей.

Приятного всем аппетита!

Оцените статью
Мир салатов
Торт «Птичье молоко» — легкий и воздушный десерт
Булочки «Вензеля» из слоеного теста с малиной