Такой торт «Птичье молоко» нравится всем, и детям взрослым. Готовится он легко и без всяких заморочек. Он получается нежным и очень вкусным, так что смело готовьте две порции.
Как готовить торт «Птичье молоко» пошагово с фото :
Ингредиенты:
- яйца, 3 шт;
- мука и сахар по 125 г;
- какао, 50 г;
- разрыхлитель, 8 г;
- масло растопленное, 30 мл.
Для пропитки:
- соус карамельный, 20 мл.
Для крема:
- белки, 5 шт;
- пудра сахарная, 300 г;
- желатин, 15 г.
Для глазури :
- шоколад, 100 г;
- масло сливочное, 70 г.
Приготовление:
Яйца хорошо взбиваем с сахаром.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Классический «Краковский сырник» (Sernik krakowski)
Всыпаем какао, просеянную муку и разрыхлитель, вымешиваем до полной однородности.
Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовность проверяйте шпажкой. Остужаем.
Совет: чтобы торт получился с вкусом классического птичьего молока, обязательно используйте качественные и жирные какао и шоколад.
Корж смазываем карамельным соусом и возвращаем в разъемную форму. Для крема взбиваем белки и вводим пудру, взбиваем до однородности. Вливаем охлажденный желатин и взбиваем.
Часть крема выливаем на корж и отправляем в холодильник на 10 минут. Вторую часть крема смешиваем с какао и взбиваем. Выливаем шоколадную часть на белую и хаотично перемешиваем ложкой, чтобы получились разводы белого и шоколадного цвета.
Ставим застывать в холодильник на пару часов. Растапливаем шоколад и смешиваем до однородности со сливочным маслом. Поливаем глазурью торт и возвращаем его в холодильник на 1 – 2 часа.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Торт без выпечки — «Пудинг принцессы Эльзы»
Такой торт «Птичье молоко» точно украсит ваш праздничный стол и вкус обязательно удивит всех гостей.
