Селёдка по-корейски с томатом и луком

Маринованная селёдка по-корейски – отличная закуска к праздничному и повседневному столу. Существует немало подобных рецептов, и каждый из них позволяет получить вкусную рыбку при минимальных усилиях. Особенно рады этому рецепту будут любители восточных закусок.

Предлагаемый рецепт готовится с томатом, луком и ароматными специями. Вкуснейшая  селёдка по-корейски будет готова уже через 10 часов, а вот время непосредственного участия хозяйки в процессе приготовления не более 20 минут.

Ингредиенты:

  • Селёдка – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Томатная паста – 1,5 ст. л;
  • Уксус яблочный 6% – 35 мл;
  • Растительное масло – 70 мл;
  • Соль – 1 ч. л;
  • Сахар – 0,5 ч. л.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Чабрец – 0,5 ч. л.;
  • Гранулированный чеснок – 0,5 ч. л.;
  • Гвоздика – 2 бутона;
  • Тмин – 0,5 ч. л.;
  • Горький перец – на кончике ножа;
  • Паприка – 0,5 ч. л.

Приготовление:

У селёдки отрезаем голову, хвост и плавники. Аккуратно острым ножом поддеваем кожицу и снимаем её.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Даю супер вкусный рецепт посола сельди

Далее полностью убираем внутренности и удаляем позвоночник, мелкие и крупные кости. Молоки или икру также можно использовать для засолки.


Нарезаем полученное филе рыбы ломтиками шириной около 1,5 см.

Приступаем к приготовлению маринада. В удобной кастрюле смешиваем томатную пасту, уксус, соль, сахар и необходимые по рецепту специи.


Вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем. Отправляем кастрюлю со всем содержимым на плиту и доводим маринад до кипения. Репчатый лук очищаем, бумажным полотенцем убираем лишнюю влагу и нарезаем полукольцами толщиной около 3 мм.

Перекладываем нарезанный лук в маринад. Аккуратно перемешиваем.


Нарезанные кусочки селёдки выкладываем в миску подходящего размера для дальнейшей засолки.

Сверху укладываем лук с подготовленным маринадом, перемешиваем массу. Накрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой. Отправляем в холодильнике на 10 часов.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Малосольная красная рыба простым способом

Селёдка по-корейски готова! Выкладываем филе рыбки вместе с луком на тарелку для подачи, украшаем свежей зеленью и можно к столу.

Закуска получается очень вкусной, смотрится оригинально и съедается без остатка.

Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.

  • Для рецепта нам понадобится крепкая тушка с блестящей неповрежденной кожицей, с упругой мякотью и приятным рыбным запахом. Жабры у селёдки должны быть тёмно-красного цвета.
  • Важно! Пожелтевшая рыбка с ржавчиной – признак несвежего продукта.
  • При выборе томатной пасты отдайте предпочтение продукту с натуральным составом от проверенного производителя.
  • Количество лука можно уменьшить, но он получается таким вкусным, что точно не залежится.
  • Если вы купили замороженную селёдку, то перед приготовлением следует её не спеша разморозить на нижней полке холодильника.
  • Для приготовления блюда используйте стеклянную или керамическую посуду.
  • Растительное масло лучше взять без запаха. Хотя это, наверное, уже на любителя.
Оцените статью
Мир салатов
Селёдка по-корейски с томатом и луком
Салат с копченой курицей, морковью, сыром и огурцом