Обычно квашенная капуста закатывается сама по себе, но мало кто знает, что как основа она прекрасно сочетается и с другими овощами. Наш салат из квашеной капусты тому подтверждение.
Как готовить салат из квашеной капусты пошагово:
Ингредиенты:
- 3 килограмма капусты,
- 2 килограмма огурцов,
- 1 килограмм зеленых помидоров,
- 2 моркови,
- острый перец,
- головка чеснока,
- лавровый лист,
- семена укропа,
- соль,
- уксус,
- холодная вода.
Приготовление:
Основная часть работы по приготовлению этого салата заключается в простой нарезке овощей. В глубокую миску первой шинкуем капусту и оставляем на 40 минут.
В отдельную емкость нарезаем фигурным ножом огурцы и зеленые помидоры Следом отправляем к ним нарезанный дольками острый перец и мелко нарезанный чеснок Затем туда же натираем на терке морковь .
Не пропустите ещё рецепт по теме: Маринованная капуста с куркумой и морковью
Перекладываем овощи к настоявшейся капусте. Перемешиваем, добавляем черный перец и можно переходить к последнему этапу.
На дно банки укладываем семена укропа и лавровый лист, распределяем сверху салат. На каждую банку добавляем по 1/3 стакана 4% уксуса и по 1/2 столовых ложки соли. Закрываем банки пластиковыми крышками, встряхиваем и можно ставить их на хранение.
Как готовится салат из квашеной капусты смотрите подробно в видео рецепте:
Смотрите ещё рецепт по теме: Капуста «Провансаль» – хрустящая и очень вкусная, намного интереснее, чем квашеная