Салат из квашеной капусты ,огурцов и зелёных помидор на зиму

У меня сегодня для вас есть необычный салат из квашеной капусты. Если добавить в закатку огурцы и остатки осенних зелёных помидоров, то за несколько дней у нас получится почти идеальный закусочный салат на любой зимний стол. Советую попробовать и такой рецепт.

Обычно квашенная капуста закатывается сама по себе, но мало кто знает, что как основа она прекрасно сочетается и с другими овощами. Наш салат из квашеной капусты тому подтверждение.

Как готовить салат из квашеной капусты пошагово:

Ингредиенты:

  •  3 килограмма капусты,
  • 2 килограмма огурцов,
  • 1 килограмм зеленых помидоров,
  • 2 моркови,
  • острый перец,
  • головка чеснока,
  • лавровый лист,
  • семена укропа,
  • соль,
  • уксус,
  • холодная вода.

Приготовление:

Основная часть работы по приготовлению этого салата заключается в простой нарезке овощей. В глубокую миску первой шинкуем капусту и оставляем на 40 минут.

В отдельную емкость нарезаем фигурным ножом огурцы и зеленые помидоры  Следом отправляем к ним нарезанный дольками острый перец и мелко нарезанный чеснок  Затем туда же натираем на терке морковь .

Не пропустите ещё рецепт по теме: Маринованная капуста с куркумой и морковью

Перекладываем овощи к настоявшейся капусте. Перемешиваем, добавляем черный перец и можно переходить к последнему этапу.

На дно банки укладываем семена укропа и лавровый лист, распределяем сверху салат. На каждую банку добавляем по 1/3 стакана 4% уксуса и по 1/2 столовых ложки соли. Закрываем банки пластиковыми крышками, встряхиваем и можно ставить их на хранение.

Как готовится салат из квашеной капусты смотрите подробно в видео рецепте:

Смотрите ещё рецепт по теме: Капуста «Провансаль» – хрустящая и очень вкусная, намного интереснее, чем квашеная

Оцените статью
Мир салатов
Салат из квашеной капусты ,огурцов и зелёных помидор на зиму
Торт без выпечки из йогурта с ананасом