Я его готовила рыбный рулет из минтая, но можно взять филе любой рыбы и пропустить его через мясорубку. Рыбу лучше брать без мелких косточек, это может быть морской язык, судак, сом, треска. В качестве начинки я использовала оливки. Блюдо получается очень вкусным, попробуйте!
Ингредиенты :
- Минтай – 1 кг
- Нори – 2 листа
- Оливки – 130 г
- Майонез – 1 столовая ложка
- Соль – четверть чайной ложки
- Желатин – 10 г
- Вода – 50 мл
- Паприка копченая молотая – половина чайной ложки
- Куркума молотая – половина чайной ложки
Приготовление:
Подготовить все необходимое. Желатин залить водой и оставить на 10-20 минут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Лучший рецепт картофельных котлет с минтаем
. Рыбу почистить опустить в кастрюлю и варить после закипания 10 минут, снимая образующуюся пену. Минтай достать и удалить все косточки.
Мясо сложить в чашу кухонного комбайна, добавить майонез, соль. Разбухший желатин подогреть до растворения кристалликов, не кипятить. Вылить к рыбе.
Прокрутить до получения однородного рыбного крема. Половину отложить и добавить оливки, крупные нарезать. К остальному высыпать куркуму и паприку. Перемешать. А что вы любите больше: маслины или оливки? Пишите в комментариях свое мнение!
На циновку положить два листа нори. Ту часть рыбной смеси, которая с оливками, разместить в виде валика.
Сформировать круглый ролл. Расстелить пищевую пленку, выложить фарш со специями и разровнять. Наверх поместить ранее приготовленный ролл с оливками.
Закрутить в рулет, обмотать пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 5-6 часов, чтобы желатин хорошо застыл.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Запечённое филе семги под чесночным соусом с луком и сыром
Рыбный рулет готов. Осталось нарезать его на шайбы и можно подавать.
Ну до чего же красивый, правда же? А как вы готовите рулеты из рыбы? Поделитесь своими идеями в комментариях внизу рецепта.
Приятного всем аппетита!
