Рыбный рулет: вкусная закуска для праздничного стола

Сегодня готовим очень красивую и вкусную закуску из рыбы - рыбный рулет. Он выглядит ярко, поэтому точно не останется незамеченным. Рулет получается вкусным, нежным, аппетитным. Ломтики рулета выглядят красиво, поэтому подавать на стол блюдо лучше уже в нарезанном виде.

Я его готовила рыбный рулет из минтая, но можно взять филе любой рыбы и пропустить его через мясорубку. Рыбу лучше брать без мелких косточек, это может быть морской язык, судак, сом, треска.  В качестве начинки я использовала оливки. Блюдо получается очень вкусным, попробуйте!

Ингредиенты :

  • Минтай – 1 кг
  • Нори – 2 листа
  • Оливки – 130 г
  • Майонез – 1 столовая ложка
  • Соль – четверть чайной ложки
  • Желатин – 10 г
  • Вода – 50 мл
  • Паприка копченая молотая – половина чайной ложки
  • Куркума молотая – половина чайной ложки

Приготовление:

Подготовить все необходимое. Желатин залить водой и оставить на 10-20 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Лучший рецепт картофельных котлет с минтаем

. Рыбу почистить опустить в кастрюлю и варить после закипания 10 минут, снимая образующуюся пену. Минтай достать и удалить все косточки.

Мясо сложить в чашу кухонного комбайна, добавить майонез, соль. Разбухший желатин подогреть до растворения кристалликов, не кипятить. Вылить к рыбе.

Прокрутить до получения однородного рыбного крема. Половину отложить и добавить оливки, крупные нарезать. К остальному высыпать куркуму и паприку. Перемешать. А что вы любите больше: маслины или оливки? Пишите в комментариях свое мнение!

На циновку положить два листа нори. Ту часть рыбной смеси, которая с оливками, разместить в виде валика.

Сформировать круглый ролл. Расстелить пищевую пленку, выложить фарш со специями и разровнять. Наверх поместить ранее приготовленный ролл с оливками.

Закрутить в рулет, обмотать пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 5-6 часов, чтобы желатин хорошо застыл.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Запечённое филе семги под чесночным соусом с луком и сыром

Рыбный рулет готов. Осталось нарезать его на шайбы и можно подавать.

Ну до чего же красивый, правда же? А как вы готовите рулеты из рыбы? Поделитесь своими идеями в комментариях внизу рецепта.

Приятного всем аппетита!

Оцените статью
Мир салатов
Рыбный рулет: вкусная закуска для праздничного стола
Баклажаны в аджике на зиму по-армянски