Пуховые пирожки со свежей или замороженной вишней

Легкие, как пух, от души наполненные сладкой вишней, с глянцевой верхушкой и нереально вкусные - эти пирожки заслуживают только превосходных эпитетов. Называются они “пуховыми” за то, что тесто, словно пух, невесомое, воздушное и лёгкое, бережно окутывает вишенки подобно пуховому одеялу. Поэтому готовьте и не сомневайтесь - все останутся сытыми и довольными!

Если сейчас не сезон вишни а у вас есть запасы замороженной вишни, то приготовьте эти вкусные пирожки! Обязательно приготовьте эти аппетитные и ароматные пирожки с цельными ягодами и порадуйте себя и своих близких. Такие пирожки и с молоком, и с чаем будут уместны, а получается их ой как много.

Ингредиенты:

  • теплое молоко — 200 мл.
  • сливочное масло —  100гр
  • дрожжи сухие — 10 г.
  • яйца — 3 шт.
  • сахарный песок — 85 г.
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • мука — для замеса 500 г.
  • мука — для подсыпки 130 г.
  • соль — 2 г.
  • растительное масло — 100 мл.

Для начинки

  • вишня без косточек — 500 г.
  • сахар по вкусу

Для смазывания

  • яйца куриные 1шт

Приготовление:

Потребуется дополнительно мука. Начинка указана приблизительно. Если оставалось тесто, мама для разнообразия делала еще ватрушки с творогом. Для приготовления опары слегка подогреть молоко. В миске смешать сахар, дрожжи, 2 ст. л. муки и развести молоком. Накрыть миску и поставить в теплое место на 15-20 минут.
 В большую миску просеять муку, добавить туда размягчённое теплое масло, яйцо и опару.
Замесить эластичное тесто. Вымешивать его не менее 5 минут, подпыляя муку при необходимости.
Чистую миску или кастрюлю смазать растительным маслом, положить туда тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до удвоения его в объеме.
Разогреть духовку до 180°С. Глубокий противень смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделить на 2 части. Поочередно из каждой сделать продолговатый толстый валик, нарезать его на равные кусочки.
Можно раскатывать их в кружочки, можно придать им такую форму руками.
В центр каждого кружочка положить вишню (много) и посыпать сахаром на свой вкус. Сок не должен попадать в пирожки. Соединить плотно края теста и выложить пирожки в противень швом вниз.
Выкладывать нужно близко друг к другу, чтобы боками соприкасались. Заполненный противень накрыть влажным полотенцем и оставить пирожки на расстойку на 30 минут.
Пирожков получается на 2 противня, поэтому, пока одни подходят, делаем на второй противень. Выпекать их лучше по одному, но это в моей духовке. Взбить в миске яйцо, кистью смазать пирожки и поставить противень в духовку. Сверху можно посыпать сахаром. В одном противне я так и сделала.
Выпекать 30-35 минут до золотистого верха. Готовые пирожки переложить на решетку или на полотенце и накрыть другим.
  Все, дорогие мои, желаю вам приятного аппетита, удачной выпечки, пробуйте.
Я уверена на сто процентов, что они вам понравятся, эти пирожочки булочки, тесто изумительное, не пожалейте времени . Еще вам может понравится  вот этот  Рецепт турецких булочек.

Я вам всем очень рада, впереди еще очень много у меня интересных рецептов!

Оцените статью
Мир салатов
Пуховые пирожки со свежей или замороженной вишней
Салат из баклажанов с помидорами