Превосходный суп из квашеной капусты с плавленым сыром

Вот и наступила осень. А значит самое время готовить суп из квашеной капусты. Блюдо действительно вкусное, сытное, а главное — полезное. Такой супчик прекрасно впишется в осеннее меню и понравится каждому, без исключения.Обязательно попробуйте это блюдо с "изюминкой" и напишите о впечатлениях!

В качестве заправки используется мягкий пастообразный плавленый сыр. Он кардинально меняет вкус блюда, придает ему сливочный привкус. Такой суп из квашеной капусты, как правило, не заправляют сметаной.

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная — 250 г
  • Бульон куриный — 1,2 л
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь свежая — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Сыр плавленый — 2 ст. л.
  • Соль — 0,3 ч.л.

Как готовить суп из квашеной капусты:

Квашеную капусту отжать, выложить в сковороду, залить 200 мл бульона, добавить 1,5 ст. ложки масла, закрыть крышкой и тушить до мягкости капусты.

Картофель, вымыть, очистить и нарезать небольшими ломтиками или кубиками.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Суп с плавленым сыром и консервированной кукурузой

Оставшийся бульон довести до кипения, выложить в него картофель и поварить его до мягкости. Луковицу очистить и измельчить. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

На сковороду вылить оставшееся масло, разогреть его и высыпать лук и чеснок. Все обжарить до полумягкости. Добавить морковь.

Когда картофель станет мягким, добавить в кастрюлю капусту и обжаренные овощи.

Всё перемешать, при необходимости подсолить и поварить около 10 минут. В кастрюлю добавить плавленый сыр.

Суп из квашеной капусты. хорошо размешать до полного растворения сыра и сразу же снять с плиты. Кипятить нельзя!

  При подаче суп можно посыпать измельчённой зеленью.

Оцените статью
Мир салатов
Превосходный суп из квашеной капусты с плавленым сыром
Домашняя тушеная говядина просто тает во рту!