Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами

Я обожаю орехи! Данный пирог со сладкой карамельно-ореховой начинкой у меня в планах уже лет сто. А мне всегда очень приятно реализовывать что-то давным-давно задуманное. Результат ожиданий меня не разочаровал. Я осталась довольна — пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами получился мега вкусным. Да и как могло быть иначе, если я очень люблю и варёную сгущёнку, и орехи? А ведь именно они — главные компоненты этого пирога!

Ингредиенты:

100 г масло сливочное 82,5% ж
20 мл растительное масло
1 ч/л разрыхлитель
50 г сахарная пудра
2 яйца
250 г мука
Щепотка соли
1 банка (360 г)-вареное сгущенное молоко
200 г орехи грецкие
1 желток+1 ст/л молока для смазывания пирога

Приготовление:

Соединить и перемешать муку, соль, сахарную пудру и разрыхлитель.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Волшебный пирог с яблоками

Добавить размягченное сливочное масло, растительное масло и перетереть-перемешать с сухой смесью, добавить два желтка и замесить тесто. Оно должно получиться в меру плотным и не липким. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Грецкие орехи положить в пакет и пройтись по ним скалкой.

Измельчить не мелко.

Смешать измельченные орехи с вареной сгущенкой и двумя белками. Начинка готова.

Форму диаметром 24 см смазать маслом и обсыпать мукой. Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать на пергаменте, перенести и аккуратно выложить в форму, формируя невысокие бортики.

Выложить и разровнять начинку.

Меньшую часть теста раскатать на пергаменте, вырезать любые фигурки выемкой для печенья и выложить поверх начинки. Можно не заморачиваться и просто протереть на крупной терке тесто прямо на начинку. Или нарезать на полоски и выложить решеткой.