Немецкий маковый творожник — Кварккухен

Как же я обожаю немецкий маковый творожник! Начинка у него ну просто фантастическая! Пирог высокий, аппетитный и большой. Очень рекомендую этот рецепт для всех любителей творожников!

Немецкий маковый творожник или Кварккухен, подойдет и для праздничного стола. В выпечке мне всегда нравится сочетание нежных и хрустящих текстур. В приготовлении мы будем использовать крошку. Которую приготовим всего из трёх ингредиентов. А вот мак и творог нам послужат отличной начинкой. Уже интересно? Самое время спустится ниже и познакомится с технологией готовки ещё более подробно.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная — 200 гр.
  • Масло сливочное — 120 гр.
  • Сахар — 100 гр.

Для начинки:

  • Молоко — 750 мл.
  • Сахар — 150 гр.
  • Масло сливочное — 100 гр.
  • Творог — 180 гр.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Мак — 150 гр.
  • Крупа манная — 150 гр.

Приготовление:

Возьмите глубокую посуду и поочередно выложите в неё следующие ингредиенты: сахар, муку, холодное сливочное масло.

Теперь разотрите все ингредиенты в крошку. Можно воспользоваться теркой, тем самым ускорив процесс. Возьмите 2/3 крошки, а после выложите на дно разъёмной формы. Хорошенько утрамбуйте руками, а после уберите в холодильник.

Приступаем к приготовлению начинки. В сотейнике смешайте следующий набор продуктов: молоко, сахар и масло сливочное для начинки. Доведите смесь ингредиентов до кипения.

В уже закипевшее молоко добавляем манку и мак. Всё тщательно перемешиваем и убираем с плиты, даём постоять 10 минут. В результате должна получиться густая, как сметана масса.

Далее смешайте творог и яйцо, взбейте до однородности.

Получившуюся творожную массу выложите в маковую начинку и перемешайте.

Маковая начинка готова, теперь выложите её на охлажденное тесто. Равномерно распределите по форме.

Сверху посыпьте оставшейся от теста крошкой.

Выпекать пирог с маком будем в заранее разогретом до 180 градусов духовке. Время выпечки 1 час, не более. Учтите, что время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовке.

Немецкий маковый творожник готов, а это значит самое время подать его к столу.

Не пропустите ещё рецепт вкусного пирога: Волшебный пирог с яблоками

Вот благодаря не сложным манипуляциям мы получили прекрасную выпечку. Которая станет прекрасным украшением вашего стола.

Оцените статью
Мир салатов
Немецкий маковый творожник — Кварккухен
Скумбрия с овощами в томатном соке