Немецкий маковый творожник или Кварккухен, подойдет и для праздничного стола. В выпечке мне всегда нравится сочетание нежных и хрустящих текстур. В приготовлении мы будем использовать крошку. Которую приготовим всего из трёх ингредиентов. А вот мак и творог нам послужат отличной начинкой. Уже интересно? Самое время спустится ниже и познакомится с технологией готовки ещё более подробно.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 200 гр.
- Масло сливочное — 120 гр.
- Сахар — 100 гр.
Для начинки:
- Молоко — 750 мл.
- Сахар — 150 гр.
- Масло сливочное — 100 гр.
- Творог — 180 гр.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мак — 150 гр.
- Крупа манная — 150 гр.
Приготовление:
Возьмите глубокую посуду и поочередно выложите в неё следующие ингредиенты: сахар, муку, холодное сливочное масло.
Не пропустите ещё рецепт по теме: Пирог, который удивит всех. Так шарлотку вы еще не готовили!
Теперь разотрите все ингредиенты в крошку. Можно воспользоваться теркой, тем самым ускорив процесс. Возьмите 2/3 крошки, а после выложите на дно разъёмной формы. Хорошенько утрамбуйте руками, а после уберите в холодильник.
Приступаем к приготовлению начинки. В сотейнике смешайте следующий набор продуктов: молоко, сахар и масло сливочное для начинки. Доведите смесь ингредиентов до кипения.
В уже закипевшее молоко добавляем манку и мак. Всё тщательно перемешиваем и убираем с плиты, даём постоять 10 минут. В результате должна получиться густая, как сметана масса.
Далее смешайте творог и яйцо, взбейте до однородности.
Получившуюся творожную массу выложите в маковую начинку и перемешайте.
Маковая начинка готова, теперь выложите её на охлажденное тесто. Равномерно распределите по форме.
Сверху посыпьте оставшейся от теста крошкой.
Выпекать пирог с маком будем в заранее разогретом до 180 градусов духовке. Время выпечки 1 час, не более. Учтите, что время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовке.
Немецкий маковый творожник готов, а это значит самое время подать его к столу.
Не пропустите ещё рецепт вкусного пирога: Волшебный пирог с яблоками
Вот благодаря не сложным манипуляциям мы получили прекрасную выпечку. Которая станет прекрасным украшением вашего стола.