Куриные ножки запечённые с картошкой

Этот отличный и простой рецепт особенно понравится любителям вкусной картошки с мясом. Куриные ножки получаются сочными и мягкими, а картошечка румяной и очень аппетитной . Прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Просто и очень вкусно!

Сами по себе куриные ножки с картошкой в духовке являются полноценным блюдом, которое способно заменить собой сразу несколько. Это и мясное, и гарнир “в одном флаконе”. И многим хозяйкам оно по душе, потому что не нужно тратить время на приготовление отдельных кушаний. Плюс готовить его можно настолько по-разному, что из рецептов по силам составить отдельную кулинарную книгу.

С хрустящей и одновременно вкусной корочкой бывают проблемы: или хрустит недостаточно, или хруст есть, но…подгорел продукт в вашем стремлении получить эту самую корочку. Но выход есть, и он простой: добавление муки в маринад, в котором вы куриные голени выдерживаете перед закладкой в духовку.

Ингредиенты:

  • Голень куриная – 6-8 шт (в зависимости от размера).
  • Картофель – 800 г.
  • Морковь – 1 шт средней величины.
  • Лук – 1 луковица.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Соус томатный (кетчуп) – 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.
  • Кориандр молотый – 1 ч. л.
  • Приправа для картофеля – 1 ч. л
  • Куркума – 1 ч. л (или щепотка шафрана).
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Соус соевый – 3 ст. л.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Обратите внимание – соль добавляется последней, так как определённую долю солёности даст соевый соус, в котором соль уже присутствует. Вымытые куриные ножки подсушить бумажными полотенцами, выложить в миску. Смешать майонез, соевый и томатный соусы, муку, чеснок, приправы и соль и натереть этой густой массой со всех сторон голени. Продержать так их около получаса.

Нарезать крупными дольками картофель.

Нашинковать морковь мелкими кубиками или полудисками, лук – полукольцами.

Читайте ещё рецепт по теме: Превосходный запечённый картофель с мясом и томатами

Овощи и лук сложить в глубокую ёмкость, пересыпать приправой для картофеля, куркумой, добавить туда растительное масло.

Выложить на противень, сверху разместить промаринованные соусом с мукой куриные голени.

Читайте ещё рецепт по теме: Запеканка из фарша и картошки (мой муж может есть такое хоть каждый день)

Поставить куриные ножки с картошкой в прогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 50 минут. В электродуховке пользоваться режимами «жарка» и «гриль» одновременно (это и есть режим запекания). Температуру регулировать ступенчатым переключателем.

В газовой – размещая противень на высоте в ¾ от объёма вверху. На 30-й – 35-й минуте, если сочтёте цвет голеней слишком поджаристым, можно сбрызнуть верх готовящегося блюда из бытового пульверизатора и уменьшить нагрев до 150-160⁰С.

Всё! Блюдо готово!

Подавайте куриные ножки с картошкой украсив зеленью или вообще с холодным салатом из свежих овощей. Смачного!

Оцените статью
Мир салатов
Куриные ножки запечённые с картошкой
Фаршированные яйца — вкусный завтрак за 15 минут