Такие ленивые вареники приготовить довольно легко. Нужны лишь тесто и пустая пластиковая бутылка. Несколько несложных манипуляций и целая гора чудо грибочков у вас на столе. Автору за рецепт спасибо.
Ингредиенты:
- картофель 700 гр
- мука 200 гр
- яйца 2 шт
- соль, черный перец по вкусу
- сливочное масло 50 гр
- зелень петрушки
Приготовление:
Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Можно использовать готовое пюре, 700 гр картофеля — это будет хорошая порция
Сливаем воду, добавляем сливочное масло и делаем пюре удобным (привычным) для вас способом. Когда пюре остынет, добавляем пару яиц и черный перец по вкус.
Вводим просеянную муку и замешиваем тесто, сначала ложкой. А потом руками, прямо на столе. У меня ушло 200 гр муки, может потребоваться чуть больше или меньше муки. Готовое тесто оставляем полежать на столе (накройте пленкой), минут 15.
Пока тесто отдыхает можно приготовить заправку. С такими варениками хорош обжаренный лучок с беконом. Да и просто сметана отлично подойдет! Но сегодня просто нарежу зелень и растоплю сливочное масло, соединю и заправка готова!
Читать ещё рецепт по теме: Любимые варенички с картошкой со шкварочками
Разделать картофельное тесто можно двумя способами. Раскатать в жгут и нарезать на кусочки. А можно каждый кусочек скатать в шарик (небольшую колбаску) и с помощью бутылки (у меня от минералки) сделать отметку в виде ножки. Просто немного прижать и убрать. Грибочек готов
Что бы вареники не прилипали к доске, застелите ее кухонным полотенцем. Так еще мама научила в детстве, что бы пельмени, манты, вареники не слипались и не прилипали.
Отвариваем вареники в подсоленной воде, минут 5-6 после закипания. Варить лучше партиями.
Готовые ленивые вареники грибочки поливаем ароматным маслом.
Приятного аппетита!
