Хрустящие открытые пирожки с мясом

Очень вкусные открытые пирожки с мясом с тонким хрустящим тестом и сочной ароматной мясной начинкой. Секрет этих пирожков в необычном сочетании специй, которые придают неповторимый вкус мясной начинке. Получается так вкусно, что хочется повторять их еще и еще! Такие пирожки будут прекрасной закуской для праздничного стола.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 18 пирожков.Не нужно гадать, что за начинка — её сразу видно! Не пожалейте времени на эти открытые пирожки с мясом из дрожжевого теста. Пышная, мягкая выпечка запекается в духовке и становится аппетитно румяной. Она порадует всех ваших родных. Вкусно, сытно, по-домашнему!

Ингредиенты:

  • 150 мл — Вода теплая
  • 480 г — Мука
  • 100 г — Масло сливочное
  • 1 ст/л — Сметана
  • 1 ч/л — Соль
  • 500 г — Фарш говяжий
  • 1 ч/л — Разрыхлитель
  • 1 шт — Лук репчатый
  • по вкусу — Соль, перец черный, паприка, зира, кориандр, перец острый

Приготовление:

Отмерьте необходимые ингредиенты для теста. Они должны быть комнатной температуры. Муку возьмите высшего или первого сорта. Растительное масло лучше использовать без запаха.

Муку просеять, соединить с разрыхлителем. Теплую воду соединить с солью, растопленным сливочным маслом, сметаной. В мучную смесь влить жидкую и замесить мягкое тесто.

Оставить под пленкой тесто на 15 минут отдохнуть. Разделить тесто на 12 колобков.

Вам понравится ещё рецепт по теме: Тыквенные пампушки с чесноком и зеленью


Фарш соединить с мелко рубленным луком и специями. Разделить на 12 колобков.

Каждый колобок теста раскатать в тонкий пласт, в середину положить фарш .

Сформовать пирожок так, чтобы осталось отверстие для выхода пара. Прикройте полотенцем и оставьте для расстойки на 10-15 минут.

Смажьте пирожки перед выпечкой яичной смесью, чтобы они приобрели румянец во время приготовления.

Выпекать открытые пирожки с мясом при 180 ° до золотистого цвета.

Читайте ещё рецепт по теме: Как приготовить пышные и сочные беляши на кефире

Готовой выпечке дайте немного остыть и подавайте.


Приятного аппетита!

Оцените статью
Мир салатов
Хрустящие открытые пирожки с мясом
Салат «Ветка сирени» — 5 вариантов к празднику на любой вкус