Ведь фасоль — кладезь растительного белка, витамина В6 и клетчатки. Она практически не теряет полезные вещества при консервации и прекрасно оздоравливает ваш организм. Так что эта консервированная фасоль будет у вас бесценным источником витаминов целую долгую зиму.
Ингредиенты:
- Фасоль — 0,5 кг
- Помидоры — 0,5 кг
- Перец болгарский — 0,5 кг
- Перец острый (по желанию) — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло растительное — 300 мл
- Уксус 9% — 80 мл
- Соль — 1 ст. ложка
Как готовится консервированная фасоль :
Подготовить ингредиенты для консервирования фасоли с овощами на зиму.
Фасоль тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 4 часа, чтобы она набухла. Затем отварить фасоль в несоленой воде до полуготовности в течение 5 минут, слить воду. Овощи почистить, помыть и перекрутить через мясорубку. (По желанию можно добавить один острый перец.)
Посолить (1 ст. ложка без горки). Поставить на огонь.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат из кабачков и баклажан на зиму в томате
Добавить растительное масло. Довести до кипения и варить 10-15 минут.
По прошествии времени отправить фасоль к овощам, перемешать, накрыть крышкой и варить 15 минут. В конце влить уксус.
Стерилизованные банки наполнить фасолью с овощами, накрыть горячими крышками и закатать.
ЕЩЁ ВКСУНЕНЬКОЕ: Салат из баклажан с фасолью на зиму
Консервированная фасоль с овощами на зиму готова.
Удачных заготовок на зиму!
